Infantado Reserva Dona Margarida portské

 
 
typ: polosuché portské tawny reserva
region: Douro
obsah: alkoholu: 19,5%

odrůdy: Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz
aroma: sušené meruňky,ořechy, výrazné aroma brandy
 
zbytkový cukr: 85 g /l
obsah kyselin:  - g/ l
objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
450 Kč    
Kód produktu CW140
Výrobce Quinta do Infantado
Kategorie Portská vína
 

Charakteristika vína

Portské víno Dona Margarida bylo vyrobeno ve vinařství Quinta do Infantado. Toto vinařství má tradici ve výrobě portských vín sahající do roku 1816. Jedná se o typ portského vína Tawny Reserva. Při výrobě vína se do kvasícího moštu přidá 77% vinný destilát, kterým se zastaví kvašení a ve víně tak zůstane vyšší obsah zbytkového cukru a vyšší obsah alkoholu. Následně toto víno, protože se jedná o typ Tawny, zraje v menších dubových sudech o objemu 550l po dobu 6 let. Přes póry sudu probíhá proces řízené oxidace vína. Díky tomu má víno jantarou barvu s hnědými odlesky.

Ve vůni naleznete aroma sušeného ovoce, fíků a rozinek, které je typické pro vyzrálá Tawny. Ve vůni jsou snadno rozpoznatelné jemné kouřové tóny a tóny dubových sudů. I v chuti je patrné sušené ovoce, lískové oříšky a mandle. Má nižší obsah zbytkového cukru, díky tomu je klasifikováno jako polosuché portské. U tohoto portského vína je o trochu ostřejší chuť destilátu, kterým se víno dolihovává. Doporučujeme všem milovníkům brandy. Víno je dle našeho názoru ideálním dárkem pro může.

Servírování a skladování

Servírujte při teplotě 17°C. Skladujte v chladu, temnu a v ležaté poloze. Po otevření uchovávejte v ledničce. V chladničce vydrží víno otevřené déle než 1 měsíc. Díky oxidativnímu způsobu zrání vínu tolik nevadí kontakt s kyslíkem. Naopak po pár dnech od otevření se víno ještě více rozvoní.

Doporučujeme podávat jako aperitiv nebo digestiv mírně vychlazené, k sušenému ovoci, fíkům, dezertům s pudinkem, Crème brûlée.

Příběh vína

Název dostalo víno po zakladatelce vinařství Quinta do Infantado. Margarida Roseira se stala velmi brzo vdovou. Přesto pokračovala v plnění snu svého manžela. S pomocí přátel a rodiny pokračovala v budování vinařství ve vesničce Covas do Douro. Vinařství v minulosti velmi uškodil zákon, díky kterému musela všechna vinařství, která chtěla portská vína exportovat, vlastnit vinný sklep ve Vila Nova de Gaia. Sklep však v Portu nevlastnili, a tak byla portská vína Quinta do Infantado k dostání pouze v Portugalsku a to až do roku 1986, kdy byl tento zákon zrušen.

Typ portské víno
Druh Tawny Reserva
Region Douro
Odrůdy Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Cao a Sousao
Aroma karamel, sušené fíky, koření

Vinařství Quinta do Infantado bylo založeno v roce 1816. Nachází se v malé vesničce Covas do Douro. Nijak si nepotrpí na modernizace, a proto se snaží vyrábět vína tradičními výrobními postupy. Jejich portská vína jsou méně sladká než je běžné. Mezi portskými víny jsou klasifikována jako polosuchá, kromě bílého portského, které nese označení suché. Vinařství Quinta do Infantado nikdy nemělo vlastní sklepy v Portu. Proto dlouhou dobu nemohli svá portská vína vyvážet. Dříve totiž bylo dané zákonem, že export veškerých portských vín musel jít přes přístavní město Porto, kde museli mít exportní firmy své sklady. Infantado zde sklady nemělo, a proto se dostala jejich portská vína na zahraniční trhy až poté, co byl tento zákon zrušen v roce 1986. I to je důvod, proč tato vína nejsou příliš rozšířená. My vám nabízíme možnost tato skvělá vína ochutnat na většině našich akcí. 

infantado

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.