Alves de Sousa Vintage 2020 portské

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Hrozny na výrobu Vintage Alves de Sousa pochází ze dvou nejlepších rodinných vinohradů. Díky tomu se ve víně kombinuje bohatá chuť a koncentrace z vinice Quinta da Oliveirinha v oblasti středního Douro s elegancí získanou z vinice Quinta da Gaivosa. Výsledné víno má zajímavý charakter, skvělou strukturu a obrovský potenciál pro následné zrání v lahvi. Nesmíme zapomenout ani na neskutečnou vyváženost výsledného vína. 

U ročníkových portských vín je vždycky zajímavé si zjistit, jaké konkrétně daný ročník byl. Tak se na to pojďme společně podívat. Podle vinaře Tiaga Sousy to byl rok největších výzev, který jeho generace mohla vůbec zažít. Všeobecně se jednalo o velmi teplý rok. O tom svědčilo i poměrně rychlé vyrašení pupenů. Jaro bylo deštivější, a to větší bylo riziko plísní. Deštivé počasí ovlivnilo fázi květu. A už tehdy bylo jasné, že úroda nebude v roce 2020 nijak štědrá. Ale vypracované předpovědi pro sklizeň nijak nevybočovaly z průměru. Až do vlny veder, která přišla 22. a 24. června. Naštěstí se v půdě naakumulovala voda z deštivého jara, která umožnila hroznům pozvolné dozrávání. Zlom přišel opět až v srpnu. 20.srpna přišel po vlnách vedra zase očekávaný déšť, který pomohl dozrávání. Náhle ale začala z ničeho nic vinné révě docházet voda a byla tak hodně dehydratovaná. Což se okamžitě projevilo na hroznech. Výsledkem byl dramatický úbytek produkce, na většině vinohradů spadla produkce až o 50%. Příroda ale jednou rukou vzala a druhou rukou dala zpátky, protože kvalita sklizně byla neskutečná. Koncentrace sklizených hroznů byla obrovská. Vše bylo ale navíc v rovnováze - cukr, vůně, kyselina... Všechno perfektně vyvážené, což garantovalo vynikající intenzitu ale také perfektní vyváženost. Ročníkové portské se tak utvořilo rovnou na vinohradu. Takové podmínky byly podle vinaře Tiaga naposledy přesně před 200 lety a to v roce 1820. Kdy byla tak jedinečná sklizeň, která změnila navždy svět portských vín. 

Stáří keřů vinné révy se na obou vinicích pohybuje od 25 let do 80 let. Po sklizni následovala pozvolná fermentace za pomoci přírodních kvasinek. Probíhala při teplotě 17°C. Poté byla fermentace přerušená přidáním destilátu. Ten je neutrální, aby neovlivnil chuť výsledného vína a má obsah alkoholu 77%. Víno poté zrálo 2 roky částečně v nerezových nádržích a ve starých dubových sudech. 

Víno má temnou rubínovou barvu. V intenzivní vůni převažují tóny eukalyptu, rebarbory, kyselých višní, hořké čokolády a lékořice. V chuti je bohaté s perfektní strukturou a je neskutečně vybalancované. Je kořeněné s velmi dlouho dochutí. V porovnání tří Vintage portských vín z vinařství Alves de Sousa je toto víno o trochu sladší, není tolik ovocné jako třeba Vintage Gaivosa. Za to je kořeněnější. Každé z těchto Vintage portských vín je jiné ale všechny jsou skvělé. Už jako mladá vína jsou opravdovým zážitkem. 

Servírování a skladování

Servírujte při teplotě 15°C. Víno nebylo filtrováno ani stabilizováno. Může tak obsahovat přirozený sediment. Víno je náchylné na dlouhodobý kontakt s kyslíkem. Uskladněte v chladu a temnu v ležaté poloze. Víno může při dobrém uskladnění podle vinaře zrát v lahvi i přes 50 let. 

Doporučujeme podávat k čokoládovým dezertům, kvalitní hořké čokoládě, sýrům jako je gorgonzola a stilton. Perfektní je i kombinace s různými dezerty s lesním ovocem.