Crasto Finest Reserve portské

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Portské víno Finest reserve se vyrábí v regionu Cima Corgo. V této oblasti má vinařství Crasto svoje nejstarší vinice. Jejich stáří je přes 60 let. Keře jsou vysázeny na terasách a hrozny se sklízí ručně. Žádná mechanizace se totiž na terasy nedostane. Sklízí se po 20 kg přepravkách, které musí sběrači snést na cesty, odkud už je traktor může přemístit do vinařství. Půda je tu převážně břidlicová. Celkově v regionu panuje sucho, a proto je výnos z révy nižší než třeba v regionu Baixo Corgo, které leží blíž k Portu. Za to jsou díky nižšímu výnosu zdejší vína víc koncentrovaná. 

Sklizené hrozny se po přemístění do vinařství odstopkují a putují do tzv. lagares. To jsou kamenné nádrže, ve kterých se hrozny následně šlapou. V tomto vinařství nebyla nahrazena lidská pracovní síla mechanizací. Díky tomu všechny hrozny na portská vína šlapou v kamenných nádržích lidé. Po šlapání se ve vhodný moment přidá do kvasícího moštu 77% vinný destilát neboli brandy. Tím dojde k zastavení kvašení. Ve víně tak zůstane vysoký obsah zbytkového cukr a vysoký alkohol. Výsledné víno zraje v průměru 3 roky ve velkokapacitních nádržích s co nejmenším přístupem kyslíku. 

Víno má sytou rubínovou barvu. Vůně je velmi komplexní. Patrné jsou tóny červeného ovoce a jemný nádech balsamica. V chuti je příjemně ovocné. Má hodně jemnou tříslovinu. Jedná se o velmi dobře pitelné portské víno. Je vyvážené a komplexní. 

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno doporučujeme servírovat mírně vychlazené. Ideálně na teplotu kolem  14°C. 

Doporučujeme podávat k čokoládovému brownies s malinami, sušeným švestkám, hořké čokoládě nebo jako digestiv.