Viosinho 2018 suché bílé

 
Novinka Efekt lupa
  • 1 z 2
 
Typ: suché bílé víno
Region: Lisabon
Obsah alkoholu: 12,5 %

Odrůdy: 100% Viosinho
Aroma: broskve, mirabelky

Zbytkový cukr: méně než 1 g/l
Obsah kyselin: 6,9 g/l
Objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
320 Kč    
Kód produktu CW1203
Značka Adega Mãe
Kategorie Bílá vína
 

Charakteristika vína

Odrůdu Viosinho už můžete znát například z našeho bílého vína Kasta, kromě ní je v tomto cuvée ale i Rabigato a Gouveio. Díky svým vlastnostem je oblíbenou součástí cuvée. Výslednému cuvée dává tato odrůda potřebnou kyselinu, tělo a velmi zajímavou chuť. Jako jednoodrůdové víno je to však rarita. V Portugalsku se často tato odrůda nazývá "Portugalský Sauvignon Blanc", hlavně díky svému výraznému aroma. V současnosti se v Portugalsku Viosinho pěstuje pouze na 100 hektarech. Což není mnoho, ale jeho popularita stále víc roste. Má totiž skvělé vlastnosti pro výrobu plnějších aromatických vín s dlouhým potenciálem pro zrání. 

Na vinici ve vinařství Adega Mae převažuje vápenec. Sběr probíhá ručně. Po příjezdu do vinařství se hrozny odstopkují a jemně lisují. Fermentace probíhá po dobu patnácti dnů při teplotě 15-16°C. Jak už je zvykem u vín, na jejichž produkci dohlíží Anselmo Mendes, zraje i toho víno 4 měsíce na kalech. Tomuto procesu školení vína se říká batonáž. Výsledkem je plnější víno s větším potenciálem pro další zrání. 

Víno má citrusově žlutou barvu. Ve vůni najdete tóny broskví, meruněk a mirabelek. Vinař popisuje toto víno jako "Gran Cru" jejich vinařství. Hrozny se sbírají na vinici, která obsahuje nejvíc vápence ze všech jejich vinic. Výsledné víno je neuvěřitelně minerální. I v chuti snadno rozpoznáte peckovité ovoce. Má krásnou svěží kyselinu a příjemně slanou dochuť. Tu víno získává díky blízkosti Atlantského oceánu. Typický pro toto víno je i dlouhý závěr. 

Servírování a skladování

Skladujte v chladu, temnu a v ležaté poloze. Servírujte vychlazené na 10°C.

Doporučujeme podávat k sushi, grilovaným rybám, mušlím a rybám pečeným troubě. Fajn je i kombinace s rajčatovým rizotem, uzenou zeleninou nebo španělskou paellou. 

Odrůda Viosinho

V minulosti bylo Viosinho nepopulární odrůdou kvůli svým nízkým výnosům. Dnes ale vinaři objevili kvality Viosinha a práci s touto odrůdou mnozí z nich považují za výzvu. Kromě toho, že dává příjemně plná, tělnatá vína, je taky velmi odolná vůči různým nemocem. Svůj původ má v údolí Doura a v regionu Trás-os-Montes. Vysázená je většinou na menších plochách a zachovala se také na vinohradech, kde se pěstují různé odrůdy společně. 

Typ bílé víno
Druh suché
Region Lisabon
Odrůdy viosinho
Aroma broskve, švestky

Adega Mae je velmi moderní vinařství, jehož první sklizeň hroznů proběhla v roce 2010. My jsme toto vinařství do naší nabídky zařadili na jaře 2016. Zaujala nás předvším základní řada vín s velmi dobrým poměrem ceny a kvality a také velmi široká nabídka jednoodrůdových vín, která nejsou pro Portugalsko tolik typická. Na vinařství Adega Mae byste narazili po necelé hodině jízdy autem z Lisabonu směrem na sever, poblíž města Torres Verdas. Zdejší vinice jsou pod výrazným vlivem Atlantského oceánu. Mísí se tu vliv Atlantiku, kontinentálního a středomořského klimatu. Specifické podmínky dávají prostor pro vznik velmi zajímavých vín. Na produkci ve vinařství dohlíží známý vinař Anselmo Mendes. Spolu s Anselmem tvoří tým mladý nadějný vinař Diogo Lopes.

Pokud vás vinařství zaujalo, můžete se o něm dozvědět víc v článku na našem blogu.

adega-mae

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.