Fresh from Amphora Nat Cool 2022 suché bílé
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Víno Fresh from Amfora Nat Cool vzniklo ve spolupráci s Dirkem van Niepoortem. Na moderní portugalské vinařské scéně je jedním z nejvynalézavějších a nejprogresivnějších osobností. Vymyslel zcela nový styl vín - Nat Cool. A co to znamená? Podle Dirka je takové víno "naturally ‘cool and funky". Tedy přirozeně zajímavé a zábavné. Aby víno mohlo být nazývané Nat Cool musí splňovat určitě charakteristiky. Musí být čistě přírodní s minimálním zásahem vinaře, maximálně musí charakterizovat místní terroir, obsah přidaných siřičitanů musí být hodně nízký nebo nulový a obsah alkoholu je okolo 12%. Navíc se musí tahle vína lahvovat do litrových lahví, protože musí mít podle něho pro zákazníka dobrou hodnotu. Každý má přeci rád dobré nabídky nebo ne? To je celá Dirkova filozofie vína Nat Cool. Vznik toho stylu vína byl daný poptávkou na trhu. Hodně zákazníků v Portugalsku i ve světě poptávalo cool vína, lehce pitelná, která si mohou otevřít každý den večer doma, vzít si je piknik nebo kamkoliv jinam. Dirk Niepoort shrnul také pravidla pro Nat Cool do pár bodů:
- pravidlo číslo jedna - nejsou žádná pravidla
- vždy respektuj první pravidlo
- míň je víc
- Cooler = míň extrakce, míň bordelu
- autentické s cool přístupem
- litrová lahev
- cool cena
A teď už se pojďme konečně mrknout na bílé víno Fresh from Amphora. Je vyrobené ze tří tradičních odrůd pěstovaných v Alenteju - Perrum, Manteúdo a Rabo de Ovelha. V překladu znamená Rabo de Ovelha "ovčí ocas", je to zajímavá odrůda, původem z Alenteja, na kterou nenarazíte pravděpodobně nikde mimo Portugalsko. Vína z této odrůdy vynikají výrazným aroma a také mívají vyšší obsah alkoholu. Víno Fresh from Amfora má zlatavou barvu. Zrálo dva měsíce v hliněné amfoře v kontaktu se slupkami. Při jeho výrobě se používají pouze přírodní kvasinky. Během kvašení se nekontroluje teplota a mošt se nijak nekoriguje. Jedná se o zcela přírodní víno s minimální obsahem siřičitanů. Ve vůni najdete květinové i zemité tóny. Zajímavé jsou tóny svěžího zeleného jablka a jemný nádech citronů v kombinaci s tymiánem. Víno je příjemně minerální. V chuti je svěží se zajímavou kyselinou.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno mírně vychlazené podávejte při teplotě 12-14°C.
Doporučujeme podávat k mořským plodům, čerstvé grilované rybě, drůbežímu masu nebo samotné jako aperitiv.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Herdade do Rocim je moderní vinařství z oblasti Alentejo. Nachází se mezi městečky Cuba a Vidigueira. Celý projekt vinařství byl odstartovaný v roce 2000. Byla postavena nová moderní budova a osázeno 20 hektarů okolní půdy. V současnosti se o vinařství stará mladá vinařka Catarina Viera a její manžel Pedro Ribeiro. Společně produkují suchá vína nejvyšší kvality. K výrobě vín využívají i jiné odrůdy, než byly v minulosti typické pro Alentejo. To je důvod, proč je většina jejich vín lahvována jako regionální víno. Výjimku tvoří pouze víno Amfora. Vinařství Rocim totiž obnovilo tradici výroby vína v hliněných amforách (v Alenteju nazývaných Talhas). Tato vína splňují kritérium tradičních odrůd a proto jsou lahvována s klasifikací DOC. Hlavní produktovou řadou vinařství jsou vína značky Rocim. Pod tímto názvem produkují, jak cuvée tak jednoodrůdová vína. Vinařství Rocim nabízí i základní vína lahvovaná pod názvem Mariana. Tato vína jsou od počátku nejprodávanějšími víny v našem sortimentu, díky skvělému poměru cena versus kvalita. V sortimentu naleznete i víno z odloučené vinice poblíž Lisabonu. To nese název Vale da Mata. Vyrábí se na vinici poblíž Lisabonu, kterou vinařka zdědila po svém dědečkovi. Ten vždycky tvrdil, že zdejší klima předurčuje tuto vinici k výrobě exkluzivních vín.
