Sada odrůdových vín Filipe Palhoca
Detailní popis produktu
Obsah tematické sady
- Filipe Palhoca Cabernet Sauvignon 2021
- Filipe Palhoca Merlot 2021
- Filipe Palhoca Touriga Nacional 2017
- Filipe Palhoca Syrah 2020
- Filipe Palhoca Verdelho 2018
- Filipe Palhoca Chardonnay 2021
Sada odrůdových vín Filipe Palhoca
Tato sada se skládá ze šesti odrůdových vín. Prvním z nich je Cabernet Sauvignon, v současnosti nejpěstovanější červená odrůda na světě. V písčitých půdách poloostrova Setúbal s ní ve vinařství Filipe Palhoca dosahují velmi dobrých výsledků. Cabernet patří mezi plná červená vína se sytou rubínovou barvou. Ve vůni převažují tóny džemu z červeného ovoce (rybíz, brusinky, maliny, višně) a zajímavé tóny zeleného pepře. Díky zrání v dubovém sudu je ve víně lehký nádech dřeva a koření. Vlivem chladnějšího vzduchu proudícího od Atlantiku najdete ve víně spíš tóny červeného ovoce. V chuti je tělnaté se zakulacenou tříslovinou a příjemnou ovocnou dochutí.
Merlot má rubínovou barvu a pro tuto odrůdy typické aroma vyzrálých višní, malin a švestek. Z koření snadno rozpoznáte tóny pepře. Chuť je intenzivní a vyvážená. Ve víně je středně výrazná tříslovina.
Dalším vínem v sadě je královna červených portugalských odrůd Touriga Nacional. Víno má sytou rubínovou barvu, typické aroma fialek, lesního ovoce (ostružiny, borůvky) a jemný nádech máty. Díky zrání v dubovém sudu jsou ve víně patrné i tóny vanilky a koření. V chuti je víno příjemně ovocné s výraznější tříslovinou a plným tělem.
V sadě najdete i Syrah. Víno má temnější rubínovou barvu. Ve vůni najdete tóny kompotovaného lesního ovoce. Patrné jsou tóny ostružin, borůvek a černého rybízu. Díky zrání v dubových sudech má víno příjemný nádech dubového dřeva a koření. V chuti je intenzivní, vyvážené s výraznější tříslovinou.
Sada ještě obsahuje dvě bílá vína. Odrůda Verdelho získala svojí slávu hlavně na portugalských ostrovech. Na Madeiře se z ní vyrábí tradiční polosuchá Madeira a na Azorech svěží suchá vína. Na portugalské pevnině se tolik nevyskytuje. Sklizeň této odrůdy na Setúbalu probíhá koncem srpna. Následuje lisování a fermentace hroznů při teplotě okolo 14-15°C v nerezových nádržích. Víno má citrusovou barvu. Ve vůni jsou patrné tóny liči a tropického ovoce jako je mango a papája. Pro Verdelho je typická výraznější kyselina, která se příjemně doplňuje s nižším zbytkovým cukrem. V chuti je víno intenzivní a vyvážené.
Chardonnay je z dvojice bílých odrůd tou známější varietou. Má světle citrusovou barvu, výrazné aroma tropického ovoce a v jeho chuť vás mile překvapí nesčetnými ovocnými tóny. Víno je svěží a šťavnaté a podle nás má velký potenciál potěšit nejen milovníky Chardonnay.
Všechna červená vína se perfektně hodí k červenému masu, zvěřině nebo kvalitním sýrům. Ideálně je podávejte při teplotě okolo 16-17°C. Bílá víno doporučujeme servírovat vychlazená na 10-12°C, ideálně s drůbeží nebo mořskými plody. Pokud se rozhodnete pro delší uskladnění, pak nezapomeňte vína uložit do ležaté polohy a někde, kde je stálá teplota, v ideálním případě okolo 12°C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Tematické sady |
|---|---|
| Typ: | červená a bílá víno |
| Region: | Setúbal |
| Počet produktů: | 6 |
| Téma: | odrůdová vína ze Setúbalu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Filipe Palhoca je menší rodinná firma, kterou jsem objevila celkem náhodou při sestavování poznávací cesty po Portugalsku pro skupinku moravských vinařů. Nakonec jsme vinařství v roce 2017 navštívili v rámci této cesty. Zaujala mě příjemná rodinná atmosféra a skvělá vína, proto jsme se rozhodli vína zařadit do naší nabídky. A teď něco málo z historie. Vinařství založil v roce 1950 Filipe Jorge Palhoca. Vinařské kořeny této rodinné firmy ale sahají ještě dál a to k jeho otci, který měl malé vinařství. Vinařství postupem času rozšiřovalo své vinice, ale vína do nedávná prodávali takříkajíc ze dvora. Svojí kvalitou si jejich vína získala věrné zákazníky a Filipe Jorge se stal velmi uznávaným vinařem na Setúbalu. V roce 1984 se rozhodli vybudovat nové vinařství na vinici Quinta da Invejosa. Teprve od roku 2016 sdílí své nadšení s návštěvníky v rámci komentovaných prohlídek a ochutnávek ve vinařství.
