Dřevěný dárkový box Mainova
Detailní popis produktu
Obsah tematické sady
- Mainova suché bílé
- Mainova suché červené
- olivový olej Mainova
- sůl Flor de sal
- dřevěný dárkový box
V dárkovém dřevěném boxu najdete dvě vína z vinařství Mainova. Obě vína jsou suchá a vyrábí se v horkém regionu Alentejo pod dohledem nadaného vinaře Antónia Macanity. Box neobsahuje jen vína, ale najdete v něm i olivový olej Mainova. Jak je pro olivové oleje z Alenteja typické, tak i tento olej je úžasně ovocný a jemný. Snadno v něm rozpoznáte tóny zelených listů, mírnou hořkost čerstvých mandlí a úžasnou vůni čerstvě vymačkaných oliv. Je ideální do salátů nebo třeba jen s čerstvou bagetou. Dále box obsahuje sůl tzv. solný květ. Tato sůl je považována za královnu solí a používá se k finálnímu dosolení pokrmů. Sbírá se na solných polích na jihu Portugalska v regionu Algarve.
Pojďme si ještě trochu podrobněji představit vína, která najdete v dárkové sadě.
Mainova suché bílé
Veškerá sklizeň hroznů probíhá ručně. Na vinicích převažuje břidlice a žula. Díky břidlici je víno příjemně minerální. Po sklizni následuje zchlazení, a hrozny pak putují rovnou do lisu bez odstopkování. Víno se vyrábí zcela přírodní cestou. Nepřidávají se do něho žádné enologické přísady a kvašení probíhá s pomocí přírodních kvasinek. Výsledné víno zrálo v nerezu.
Víno má světlou citrusovou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni najdete svěží tóny citrusů, čerstvě posekané trávy a v závěru narazíte i na jemné tóny tropického ovoce. Víno má plnější chuť, která je velmi dobře doplněná příjemnou mineralitou. Víno má hodně dlouhou dochuť.
Mainova suché červené
Hrozny na výrobu vína Mainova se sklízí ručně. Poté putují na vibrační stoly, kde proběhne finální třídění. Při fermentaci se nepoužívají umělé kvasinky, veškerou práci udělají kvasinky přírodní. Výsledné víno zrálo 8 měsíců ve francouzských dubových sudech. Má sytou rubínovou barvu a to hlavně díky odrůdě Alicante Bouschet, protože je to tzv. barvířka. Ve vůni vás jistě zaujmou vyzrálé višně, ostružiny, jemný kouřový nádech. Zajímavé a neobvyklé je jemné mentolové aroma. V chuti je víno šťavnaté, plné s pěkně zakulacenou tříslovinou. Ve víně se naplno odráží zkušenosti a talent vinaře Antónia Macanity, který stojí za výrobou vín v Mainově.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alentejo |
|---|---|
| Typ: | vína, olivový olej, sůl |
| Druh: | suchá |
| Region: | Alentejo |
| Odrůdy: | cuvée |
| Počet lahví: | 2 vína, 1 olivový olej a sůl |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V roce 2010 se v Alenteju zrodil velmi zajímavý rodinný projekt Mainova. Hlavní tváří tohoto projektu je Barbara Monteiro. V roce 2010 její rodiče koupili usedlost Herdade da Fonte Santa v Alenteju. Následně přemluvili svojí nejmladší dceru Barbaru, aby se stala součástí rodinné firmy. Ta nabídku přijala a opustila svojí práci v oboru komunikací a přestěhovala se do poklidného Alenteja. Od té doby naprosto propadla jeho kouzlu. Název firmy vlastně vznikl také díky Barbaře. Je nejmladší ze tří sester. A v Portugalsku se nejmladší řekne mais nova. Vynecháním písma s vznikl název této ambiciózní firmy, které klade hlavní důraz na udržitelnost. Barbary rodiče si prý často dělají srandu, a říkají že jejich nejstarší dcera je veterinářka, prostřední lékařka a ta nejmladší to je prostě Mainova. Původně rodina žila ve městě Fátima, kde mají firmu na výrobu keramiky - Matceramica. Proto nás nepřekvapilo, že olivový olej Early Harvest je v nádherné keramické lahvi, na jejímž designu se podílel portugalský umělec a ilustrátor Ándré Coelho.
Celkově preferují minimální zásahy do produkce, jak vín, tak olivových olejů. Snaží se aby jejich obaly byly ze sta procent recyklovatelné. Hrozny i olivy pěstují buď v režimu integrované nebo organické produkce. Produkty mají také certifikaci vegan. S pomocí anglického enologa Davida Booth vysadili v Alenteju 20 hektarů vinic a 90 hektarů olivovníku. Za produkcí vín momentálně v Mainově stojí proslulý portugalský vinař António Macanito. Podle Antónia je horní Alentejo nejvíc vyváženou oblastí na výrobu vín, kde převařuje žulové a břidlicové podloží. Díky těmto podmínkám je možné vyrábět vína, s co nejméně zásahy, a s co možná nejnižším množstvím siřičitanů. V současnosti produkují tři hlavní hlavní značky vín - Mainova, Moinante a Milmat. Nepoužívají kapsle ale hrdlo lahví zalévají voskem. Celkově kladou velký důraz na design svých produktů a to je to, co nás jako první zaujalo na tomto projektu.
