Mořská sůl Flor de Sal

Detailní popis produktu

Charakteristika

Firma Necton, která produkuje tuto sůl má svá solná políčka umístěná na jihu Portugalska v samém srdci přírodního parku Ria Formosa mezi městy Olhão a Faro. Oblast je před otevřeným oceánem chráněná pěti bariérovým ostrovy a dvěma poloostrovy. Tato oblast je celosvětově velmi oceňovaná. Zdejší unikátní ekosystém tvoří široké spektrum ptactva, ryb, mořských plodů i rostlin. V takto unikátním ekosystému se sklízí ta nejkvalitnější mořská sůl. 

Typ soli Flor de Sal se sklízí ručně. Na malých solných políčkách se při určitých povětrnostních podmínkách vytváří tenounká solná krusta, takzvané solné květy. Sůl se sklízí velmi opatrně hrablem, aby se nepoškodily jednotlivé květy. Tato sůl má oproti běžné soli mnohem větší vlhkost. To způsobuje, že se sůl hned nerozpustí na jazyku a chuť tak v ústech zůstává mnohem déle. I proto je tento typ soli ideální pro finální dochucení vašich pokrmů. Často se Flor de Sal dochucuje bylinkami nebo kořením, které rovněž podtrhne chuť vašich pokrmů. 

Často můžete slyšet také to, že se jedná o "královnu solí" nebo "kaviár mezi solemi". 

Složení

ručně sbíraná mořská sůl Flor de Sal