Pocas Tawny portské
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Hrozny pro toto víno se sklízí z vinic, které jsou staré 10-20 let. Pro výrobu Pocas Ruby byly použity tradiční odrůdy schválené pro výrobu portských vín. Toto víno vzniká tak, že se do kvasícího moštu přidá brandy (77% vinný destilát). Tím se zastaví proces kvašenía dosáhne se vyššího obsahu alkoholu a vyššího zbytkového cukru. Víno zraje po dobu tří let v menších dubových sudech. Přes póry sudů probíhá proces řízené oxidace vína. Vínu se tak v průběhu zrání mění barva ze syté červené na červenou s hnědými odlesky. Poté se kupáží scelí několik portských vín typu Tawny odlišných ročníků, následuje proces stabilizace a filtrace vína.
Ve vůni vína se příjemně snoubí ovocný charakter typický pro mladší vína s nádechem dubového sudu a koření. Ve vůni i v chuti je patrné aroma sušeného ovoce. V chuti je jemné, vyvážené a harmonické.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. V tuto chvíli je víno ideálně připravené ke konzumaci. V lahvi se základní typy portských vín již výrazně nezlepšují.
Doporučujeme podávat jako dezertní víno při teplotě 18°C nebo lehce vychlazené jako aperitiv. Hodí se i k sýrům, sušenému ovoci, pudinkovým dezertům s karamelem.
Příběh vína a vinařství
Vinařství založil Manoel D. Poças Junior v roce 1918. V čele vinařství je od roku 1975 již třetí generace rodiny Pocas. Unikátní terroir jejich vinic umožňuje produkci hroznů s vysokou koncentrací cukru a tříslovin, což je typické jak pro vína klasická tak pro portská vína z Doura. My jsme se rozhodli představit vám zatím pouze portská vína z tohoto vinařství. Tím, že má firma dlouholeté zkušenosti s výrobou portských vín se můžeme spolehnout na jejich velmi dobrou kvalitu. Na objednání jsme schopni přivézt i prémiová portská vína určitého ročníku právě z vinařství Pocas.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portská vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Dezertní |
| Typ vína: | Portské víno |
| Typ portského: | Tawny |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao |
| Aroma: | sušené ovoce, koření |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Rodinné vinařství Pocas bylo založeno v roce 1918. Původně vyráběli vinnou pálenku pro velké firmy produkující portská vína. V průběhu let se ale rozhodli vyrábět svoje vlastní portská vína. Od roku 1975 stojí v čele firmy již třetí rodinná generace. V tuto chvíli vlastní firma Pocas 100 hektarů vinic v certifikované oblasti Douro. Vyrábí nejen portská vína ale i kvalitní klasická červená a bílá vína. Své sklepy mají stále umístěné i v Portu. Z tohoto města se dřívě muselo do světa expotovat veškeré portské víno. Bylo to dané zákonem. Dnes již tento zákon neplatí, ale firma Pocas stále umísťuje část sudů s portskými víny do svých sklepů v Portu. Velkou část vín skladují i ve svých prostorách přímo v údolí Doura. V roce 1999 získala firma významné ocenění od časopisu Revista do Vinhos - "Producent roku v kategorii portských vín". Velké úspěchy sbírají hlavně portská vína. Doteď získali za svá portská vína 30 zlatých, 67 stříbrných a 31 bronzových medailí. Firma disponuje i zásobami velmi starých portských včetně ročníkových vín. Na objednávku jsme tak schopni sehnat i určitý ročník portského vína. Pokud se v daném roce takové portské ve firmě Pocas vyrobilo.
