Infantado Vintage 2004 portské

 
 
typ: portské víno Vintage
region: Douro
obsah: alkoholu: 19,5%

odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca
aroma: rybíz, ostružiny, třešně
 
zbytkový cukr: 75 g /l
obsah kyselin: vinař neudává
objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
956 Kč    
Kód produktu CW144
Značka Quinta do Infantado
Kategorie Portská vína
 

Charakteristika vína

Ročníková portská vína Vintage jsou vlajkovou lodí mezi portskými víny. Tato vína se vyrábějí pouze v letech, kdy je sklizeň opravdu výjimečná. Víno musí projít procesem schvalování u deklarační komise zvolené institutem portských vín. Vína tohoto typu jsou primárně určená ke zrání v lahvi. S přibývajícími lety se při správném uskladnění stále zlepšují.

Quinta do Infantado je se svými ročníkovými víny v polosuché variantě velmi atypické. Rodina Roseira je vyhlášená tím, že velmi pečlivě zvažuje a vybírá sklizeň, kterou přihlásí k deklarační komisi. Pokud mají sebemenší pochybnosti, ročníkové víno nelahvují. Hrozny pro toto víno musí být velmi koncentrované s výraznou tříslovinou. Víno před nalahvováním zraje bez přístupu kyslíku, aby si zachovalo ovocný charakter a velmi tmavou rubínovou barvu. Lahvuje se mezi druhým a třetím rokem po sklizni. V chuti je víno stále velmi ovocné, mohutné a dobře strukturované.

Servírování a skladování

Servírujte při teplotě 17°C. Podávejte ve skleničce tulipánového tvaru. Rozlévejte množství cca 85 ml i méně. Skladujte v chladu a temnu v ležaté poloze. Po otevření je dobré víno zkonzumovat. Tomuto typu vína škodí přístup kyslíku a při delším otevření víno ztrácí hodně ze svého charakteru.

Doporučujeme podávat k vyzrálým sýrům jako je Stilton (anglický sýr s modrou plísní), Gorgonzola, Roquefort. Tyto sýry se ideálně hodí k majestátní chuti ročníkového portského vína.

Ročník 2004

Začátek roku 2004 byl v údolí Douro nebývale suchý. Následoval velmi teplý a slunečný květen. V červnu už dosahovaly teploty ke 40°C. Vinná réva trpěla nedostatkem vláhy. Déšť přišel až v průběhu srpna. Jednalo se zase naopak o nejdeštivější srpen za posledních 104 let v Douru. Září bylo chladné, což zpomalilo dozrávání hroznů. Vinaři tak čelili dilema, zda sklidit hrozny dříve nebo zda počkat jestli se počasí neumoudří. Většina vinařů udržela své nervy na uzdě a vyčkala. Slunečné počasí se dostavilo a sklizeň se vydařila. Teploty opět vyšplhaly k 30°C. V polovině září se začalo sklízet. To, zda vinař počkal se sklizní nebo ne, byl klíčový rozdíl mezi úspěšnou a neúspěšnou sklizní.

Ocenění

  • 91 bodů Jamie Goode (91/100)
  • 16 bodů Decanter (16/20)

prod_decanter_platainternational-wine-challenge-2012-commended

Typ portské víno
Druh Vintage 2004
Region Douro
Odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca
Aroma rybíz, ostružiny, třešně

Vinařství Quinta do Infantado bylo založeno v roce 1816. Nachází se v malé vesničce Covas do Douro. Nijak si nepotrpí na modernizace, a proto se snaží vyrábět vína tradičními výrobními postupy. Jejich portská vína jsou méně sladká než je běžné. Mezi portskými víny jsou klasifikována jako polosuchá, kromě bílého portského, které nese označení suché. Vinařství Quinta do Infantado nikdy nemělo vlastní sklepy v Portu. Proto dlouhou dobu nemohli svá portská vína vyvážet. Dříve totiž bylo dané zákonem, že export veškerých portských vín musel jít přes přístavní město Porto, kde museli mít exportní firmy své sklady. Infantado zde sklady nemělo, a proto se dostala jejich portská vína na zahraniční trhy až poté, co byl tento zákon zrušen v roce 1986. I to je důvod, proč tato vína nejsou příliš rozšířená. My vám nabízíme možnost tato skvělá vína ochutnat na většině našich akcí. 

infantado

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.