Extra panenský olivový Vale d'Aldeia Grande Escolha 500 ml
Detailní popis produktu
Charakteristika oleje
Olivové oleje jsme od počátku dováželi pouze z centrálního Portugalska z oblasti Alentejo. Nyní vám ale přinášíme olivový olej vyprodukovaný v nejznámější vinařské oblasti Portugalska. Touto oblastí je údolí řeky Douro, konkrétně Douro Superior. Tuto oblast proslavila především produkce portských vín. Dnes se tu vyrábí kromě portských také velmi kvalitní olivové oleje.
V tomto případě se jedná o malou produkci olivového oleje, který vyrábí vinařství Quinta Vale d´Aldeia. Vyrábí se ze čtyř odrůd Galega, Cordovil, Cobrancosa a Bical. První tři zmíněné odrůdy se pěstují také v centrálním Portugalsku. Poslední odrůda - Bical se zatím v žádném oleji, který dovážíme, neobjevila, a tak je na čase jí vyzkoušet :-). Olivy se lisují za studena, v co nejkratším intervalu po sklizni. Olej Aldeia má sytě žlutou až zelinkavou barvu. Ve vůni cítíte čerstvě vymačkané olivy. V chuti jsou jemné tóny pepře a na konci při polknutí pocítíte jemnou štiplavost v krku. Je to velmi harmonický olivový olej s výraznou vůní čerstvě vymačkaných oliv.
Hodí se do salátů, dipů, na restovaná rajčata do těstovin, na nakládaný lilek na grilování nebo jenom s čerstvou bagetou.
Skladování
Dobře uzavřený obal skladujte v temnu a při stálé teplotě. Po otevření doporučujeme spotřebovat do půl roku, aby si olej zachoval svojí charakteristickou chuť.
U olivových olejů je uvedené datum spotřeby pouze doporučené. Z naší zkušenosti dobře víme, že toto datum můžete bezpečně překročit o půl roku i více.
POZOR: Při nízké teplotě olej tuhne. Skladováním při nízké teplotě se nezmění kvalita oleje. Olej tuhne relativně rychle (2 - 3 hodiny). Do tekuté podoby se dostává zpět déle přibližně 2 dny.
Náš tip na podávání - italský salát Panzanella. V případě, že vám doma zbude starší pečivo, tak doporučuji vyzkoušet tento salát. Recept jak na to najde na mém oblíbeném food blogu Kublanka.cz.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 5600266737617 |
| Region: | Douro Superior |
| Acidita: | max. 0,3% |
| Odrůdy: | Galega, Cordovil, Bical a Cobrancosa |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Quinta Vale d´Aldeia je poměrně nové vinařství. Bylo založeno v roce 2009 u městečka Meda ve vinařské oblasti Douro Superior. Je to podle odborníků oblast, která má velký potenciál se v budoucnu ještě dále rozvíjet. Vinařství v tuto chvíli obdělává přibližně 80 hektarů vinic v nadmořské výšce od 380 m.n.m. do 600 m.n.m.. Bílé odrůdy jsou vysazovány ve vyšší nadmořské výšce. Zde pomaleji dozrávají a získávají tak výraznější aroma a plnější chuť. Nejprodávanější značkou vína z tohoto vinařství je bezkonkurenčně víno Kasta. Z vinařství máme skladem i vyšší řady červených vín, která jsou neuvěřitelně plná a ovocná. Jako hlavní vinař zde působí José Eduardo (viz foto). S Eduardem jsme se potkali již v době, kdy pracoval pro vinařství Quinta da Sequeira. Je to mladý talentovaný vinař, a proto jsme se rozhodli dovážet i nová vína, která nyní vyrábí.
