Extra panenský olivový olej Rocim 500 ml
Detailní popis produktu
Charakteristika oleje
Olivový olej Rocim je nejnovějším olivovým olejem, který dovážíme. Herdade do Rocim je primárně vinařství se spoustou skvělých vín. Při návštěvě vinařství v říjnu 2014 jsme byli přesvědčeni, že tento olej kvůli jeho vyšší ceně dovážet nebudeme. Po ochutnání se naše přesvědčení vytratilo. Uchvátila nás nádherná ovocná vůně čerstvě vymačkaných oliv v kombinaci s výraznými tóny čerstvě posekané trávy. Olej má sytou barvu se zelenými odlesky a úžasný ovocný charakter. V chuti je velmi intenzivní a mírně pikantní v samém závěru.
Nutriční hodnoty ve 100 ml
- Tuky: 91,2 g
- Energetická hodnota: 821 kcal
- Nasycené mastné kyseliny: 16,5 g
Skladování
Dobře uzavřený obal skladujte v temnu a při stálé teplotě. Při nízké teplotě tuhne. Po pár dnech v běžných teplotních podmínkách opět získá tekutou a čirou podobu. Chladem olej neztrácí na chuti.
U olivových olejů je uvedené datum spotřeby pouze doporučené. Z naší zkušenosti dobře víme, že toto datum můžete bezpečně překročit o půl roku i více.
Tip na servírování - doporučujeme nakoupit si spoustu čerstvé bagety a užívat si intenzivní chuť olivového oleje pouze s čerstvým pečivem a sklenkou bílého vychlazeného vína. Nebo si můžete sami zkusit francouzskou bagetu upéct podle receptu z foodblogu Obrázkyzlásky, který vyhrál v soutěži foodblogerů titul "Objev roku". Samozřejmě je olej ideální i do salátů, pomazánek, zálivek nebo těstovin.
Začátek pěstování oliv ve vinařství
Výroba olivového oleje byla snem majitelky Catariny Viery již od té doby, co rodina zakoupila vinice v Alenteju. Ideální podmínky pro pěstování oliv objevili v okolí svých vinic a nyní pěstují olivovníky na rozloze 10 hektarů. Jak už je pro vinařství Rocim typické, olej dodávají ve stylové černé dárkové krabičce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| Region: | Alentejo |
| Acidita: | 0,2% |
| Odrůdy: | 90% Cobrancosa |
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Jana Mrázková
Jana Prajka
Herdade do Rocim je moderní vinařství z oblasti Alentejo. Nachází se mezi městečky Cuba a Vidigueira. Celý projekt vinařství byl odstartovaný v roce 2000. Byla postavena nová moderní budova a osázeno 20 hektarů okolní půdy. V současnosti se o vinařství stará mladá vinařka Catarina Viera a její manžel Pedro Ribeiro. Společně produkují suchá vína nejvyšší kvality. K výrobě vín využívají i jiné odrůdy, než byly v minulosti typické pro Alentejo. To je důvod, proč je většina jejich vín lahvována jako regionální víno. Výjimku tvoří pouze víno Amfora. Vinařství Rocim totiž obnovilo tradici výroby vína v hliněných amforách (v Alenteju nazývaných Talhas). Tato vína splňují kritérium tradičních odrůd a proto jsou lahvována s klasifikací DOC. Hlavní produktovou řadou vinařství jsou vína značky Rocim. Pod tímto názvem produkují, jak cuvée tak jednoodrůdová vína. Vinařství Rocim nabízí i základní vína lahvovaná pod názvem Mariana. Tato vína jsou od počátku nejprodávanějšími víny v našem sortimentu, díky skvělému poměru cena versus kvalita. V sortimentu naleznete i víno z odloučené vinice poblíž Lisabonu. To nese název Vale da Mata. Vyrábí se na vinici poblíž Lisabonu, kterou vinařka zdědila po svém dědečkovi. Ten vždycky tvrdil, že zdejší klima předurčuje tuto vinici k výrobě exkluzivních vín.
