Mořská sůl s chilli Marnoto

Detailní popis produktu

Charakteristika

Firma Necton, která produkuje tuto sůl, má svá solná políčka umístěná na jihu Portugalska v samém srdci přírodního parku Ria Formosa mezi městy Olhão a Faro. Oblast je před otevřeným oceánem chráněná pěti bariérovými ostrovy a dvěma poloostrovy. Zdejší oblast je celosvětově velmi oceňovaná. Místní unikátní ekosystém tvoří široké spektrum ptactva, ryb, mořských plodů i rostlin. V takto unikátním ekosystému se sklízí ta nejkvalitnější mořská sůl. 

Typ soli Flor de Sal se sklízí ručně. Na malých solných políčkách se při určitých povětrnostních podmínkách vytváří tenounká solná krusta, takzvané solné květy. Sůl se sklízí velmi opatrně hrablem, aby se nepoškodily jednotlivé květy. Tato sůl má oproti běžné soli mnohem větší vlhkost. To způsobuje, že se sůl hned nerozpustí na jazyku a chuť tak v ústech zůstává mnohem déle. I proto je tento typ soli ideální pro finální dochucení vašich pokrmů. Často se Flor de Sal dochucuje bylinkami nebo kořením, které rovněž podtrhne finální chuť vašich pokrmů. V tomto případě je sůl ochucená chilli. Často můžete slyšet také to, že se jedná o "královnu solí" nebo "kaviár mezi solemi". 

Složení

ručně sbíraná mořská sůl, chilli