Mořská sůl Campos Santos Flor de Sal

Detailní popis produktu

Charakteristika

Ručně sbíraná sůl - solný květ Flor de Sal od značky Campos Santos pochází z chráněné přírodní rezervace Ria Formosa na samém jihu Portugalska. Tento nejčistší a nejkvalitnější druh soli vzniká pouze za specifických povětrnostních podmínek – kombinací horkého jižního slunce a jemného mořského vánku se na hladině salin tvoří tenká, křehká vrstva jemných solných krystalů. Ty se následně sbírají tradičním způsobem, výhradně ručně s pomocí dřevěného nářadí.

Na rozdíl od běžné kuchyňské soli se Flor de Sal nerozmělňuje ani nijak chemicky neupravuje. Zachovává si tak přirozenou vlhkost, vysokou koncentraci minerálů (vápník, hořčík, draslík) a charakteristickou, neobyčejně jemnou strukturu. Při kontaktu s jídlem se krystaly na jazyku pomalu rozpouštějí a dodávají pokrmům jedinečnou hloubku chuti.

Vlastnosti a přednosti

• 100% přírodní a nerafinovaná: Bez přidaného jódu či barviv.
• Tradiční ruční sběr: Pochází z chráněné oblasti Ria Formosa v regionu Algarve.
• Křehká textura: Solné krystaly v ústech příjemně křupnou a nepůsobí agresivně slaně.
• Bohatá na minerální látky: Díky šetrnému odparu mořské vody.

Použití v kuchyni

Flor de Sal slouží jako finální dochucovací sůl. Nepoužívá se při samotném vaření, ale solí se s ní až těsně před podáváním:

• Grilovaná masa a steaky: Dodá šťavnatému masu jemné křupnutí a zvýrazní jeho chuť.
• Čerstvá a grilovaná zelenina: Vynikající je na zralých rajčatech, pečených paprikách nebo grilovaném chřestu přelitých kvalitním olivovým olejem.
• Čerstvé ryby a mořské plody
• Dezerty a čokoláda: Pár krystalů na kvalitní hořké čokoládě, karamelu nebo čerstvém ovoci vytvoří neodolatelný kontrast chutí.

Složení

ručně sbíraná mořská sůl Flor de Sal

Nutriční hodnoty ve 100 g:

• Energetická hodnota: 0 Kj/Kcal
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 0 g
• Bílkoviny: 0 g
• Sůl: 89 g