ZIP Oaked DOC 2019 suché červené
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Hrozny na výrobu tohoto vína se sklízí v regionu Douro Superior. Je to podle odborníků region, který ještě zcela nenaplnil svůj obrovský potenciál. Zdejší vinice jsou chráněné pohoří Marão a Montemuro před vlivem Atlantiku. Potkává se tu klima středomořské s kontinentálním. Pro Douro Superior je typické velké kolísání teplot a to, jak mezi dnem a nocí, tak mezi horkým létem a mrazivou zimou. Vinohrad se nachází v nadmořské výšce okolo 450 m.n.m. v blízkosti městečka Meda. Je orientovaný východně a převažuje tu břidlicové podloží. Hrozny se sklízí po 20kg bednách v co nejoptimálnější zralosti, která zajistí lepší aroma a koncentraci výsledných vín. Hrozny se po převozu do vinařství odstopkují a jemně podrtí. Fermentace probíhá v nerezových nádržích. Výsledné víno zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Víno má tmavou fialovou barvu. 80% cuvée tvoří odrůda Touriga Nacional. Díky tomu ve víně zcela jistě objevíte typické aroma fialek. Dále ve vůni najdete tóny vyzrálého bobulového ovoce, hořkou čokoládu a jemný nádech koření. V chuti je elegantní s výraznější tříslovinou. Není těžké, ale za to je opravdu šťavnaté. I v chuti najdete bobulovité ovoce a jemný nádech koření. Touriga Franca výsledné cuvée perfektně vyváží. Přidá vínu tóny vyzrálého červeného ovoce. Kyselina je ve víně stále výrazná a zajímavá.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno podávejte při teplotě 16-18°C. Lahev otevřete alespoň půl hodiny předem.
Doporučujeme podávat k tučnějším pokrmům, masovým koláčům, boloňské omáčce nebo třeba k sýrům jako je brie nebo gruyere.
Příběh vinařství
Vinařství bylo založeno relativně nedávno dvěma bratry. Jejich vášeň pro víno vyústila v koupi vinic a stavbu vinařství. To se nachází v oblasti Horního Doura. Vinice se rozprostírají v těsné blízkosti města Meda, téměř u hranic se Španělskem. Vinařství nabízí vína plná s výrazným ovocným charakterem. O sklizeň a produkci vín se stará mladý ale zkušený vinař José Eduardo. Značka ZIP je momentálně nejmladší značkou, kterou firma uvedla na trh a má opravdu velký úspěch. Často upoutá pozornost zákazníků i netradičně pojatá etiketa.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Typ vína: | Červené víno |
| Region: | Douro |
| Odrůdy: | Touriga Nacional, Touriga Franca |
| Aroma: | vyzrálé červené ovoce, koření, hořká čokoláda, fialky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Quinta Vale d´Aldeia je poměrně nové vinařství. Bylo založeno v roce 2009 u městečka Meda ve vinařské oblasti Douro Superior. Je to podle odborníků oblast, která má velký potenciál se v budoucnu ještě dále rozvíjet. Vinařství v tuto chvíli obdělává přibližně 80 hektarů vinic v nadmořské výšce od 380 m.n.m. do 600 m.n.m.. Bílé odrůdy jsou vysazovány ve vyšší nadmořské výšce. Zde pomaleji dozrávají a získávají tak výraznější aroma a plnější chuť. Nejprodávanější značkou vína z tohoto vinařství je bezkonkurenčně víno Kasta. Z vinařství máme skladem i vyšší řady červených vín, která jsou neuvěřitelně plná a ovocná. Jako hlavní vinař zde působí José Eduardo (viz foto). S Eduardem jsme se potkali již v době, kdy pracoval pro vinařství Quinta da Sequeira. Je to mladý talentovaný vinař, a proto jsme se rozhodli dovážet i nová vína, která nyní vyrábí.
