Vale da Raposa Touriga Nacional DOC 2017 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Rok 2017 byl historicky jedním z nejsušších ročníků v Douru. Celkové množství srážek bylo poloviční oproti normálu. Denní teploty byly také hodně vysoké. Přišlo několik horkých vln během června, července a srpna. Noci byly ale relativně chladné, takže se vinná réva mohla během noci vzpamatovat z extrémních teplot panující přes den a dozrávání hroznů tak probíhalo velmi dobře. To celé vyústilo ve velmi brzkou sklizeň. I když na začátku podaly otázky, zda nebudou hrozny trpět předčasnou zralostí, tak tyto pochybnosti zmizely hned, jak přijely první hrozny do vinařství. Byly totiž perfektně koncentrované a zároveň vyvážené. Měly intenzivní ovocitost a velmi dobrou strukturu. Perfektní byly v tomto roce všechny hrozny ať už na vína bílá, růžová, červená nebo portská. Tenhle ročník se v Douru rozhodně zapíše do historie nejen nízkým množstvím srážek ale hlavně vynikající kvalitou vín. 

Toto víno je vyrobené z tradiční portugalské odrůdy Touriga Nacional. Je to vlajková loď mezi portugalskými červenými odrůdami. Obsahují jí téměř všechna portská vína. Oblíbená je i jako součást suchých vín. Ve směsi je oblíbená hlavně kvůli výrazné tříslovině, plné chuti a příjemné ovocné chuti. Výroba jednoodrůdových vín není pro Portugalsko tolik typická, ale pokud na odrůdové víno narazíte, tak často bývá právě z odrůdy Touriga Nacional.

Hrozny na výrobu tohoto vína se sklízí na vinohradu jehož stáří je přes 20 let. Poté se hrozny ve vinařství odstopkují a následuje osmidenní fermentace a šestidenní macerace. Výsledné víno zrálo 21 měsíců ve francouzských dubových sudech (70% v sudech starých 3 roky a 30% v nových sudech). Víno má sytou rubínovou barvu. Ve vůni hledejte pro Tourigu typické tóny květin, hlavně fialek. Snadno rozpoznatelné jsou i tóny borovice, lékořice, kardamonu a lehký nádech kávy. Zajímavé je i aroma bergamotu (citrusové ovoce, které dělá z běžného černého čaje tradiční Earl Grey). V chuti je víno hodně komplexní a elegantní. Má zakulacenou tříslovinu a příjemnou svěžest. Je to zkrátka podle nás skvělé víno ze skvělé odrůdy ;-). 

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze v chladu a temnu. Víno podávejte při teplotě 17°C. Lahev doporučujeme otevřít minimálně půl hodiny před podáváním. Vinař udává potenciál zrání v lahvi 15-20 let při správném uskladnění. Obrovský potenciál pro zrání je další z benefitů této skvělé odrůdy.

Doporučujeme podávat k hovězímu s thajským koření a kokosovou rýží, hovězímu Stroganoff, masovým koláčům. Ze sýrů se hodí brie, mozzarella, gruyere. Perfektní je i kombinace s kořeněným pečeným květákem. Celkově se Touriga kvůli výraznější tříslovině hodí k tučnějším pokrmům. Dávejte si ale pozor, aby nebyly příliš kořeněné a slané. To by totiž přebilo typické květinové tóny Tourigy.

Hlavní ocenění všech ročníků tohoto vína

• 1. místo - první degustace vín z odrůdy Touriga Nacional v Portugalsku (časopis Revista de Vinhos)
• 1. místo - první degustace vín z odrůdy Touriga Nacional v Brazílii (časopis Revista Gula)
• 2. místo - první degustace vín z odrůdy Touriga Nacional (magazín Dekantér)
• 90 bodů - od Roberta Parkera (Wine Advocate 90/100)
• 4 zlaté medaile - na mezinárodních soutěžích (Intern.Wine Challenge, Expowina Zurich, Concours Mondial de Bruxelles, Mundus Vini)
• 18 bodů - od časopisu Revista de Vinhos
• titul "Best of show Douro" - od Mundus Vini