Quinta do Crasto Touriga Franca DOC 2021 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

První zmínka o vinařství Quinta do Crasto se objevila už v roce 1615. Vinařství se nachází na naprosto úžasném místě v centrální části údolí Doura, mezi městy Peso da Régua a Pinhão. Je odsud nádherný výhled na řeku Douro a přilehlé vinice. 

Touriga Franca je jako jednoodrůdové víno velmi raritní záležitost, přestože se jedná o velmi tradiční odrůdu v Douru. Najdete ji nejčastěji jako součást cuvée převážně v Douru, a nebo také jako součást portských vín. Odrůda se skvěle adaptovala na podmínky v Douru a při dosažení optimální zralosti dává opravdu výjimečná vína. Pro vinaře je to odrůda, která přináší velké výzvy. Potřebuje na dozrávání opravdu hodně času, pokud ho má, pak je výsledné víno opravdovým zážitkem. Ve vinařství Quinta do Crasto vyrábí toto víno je v těch nejlepších letech, kdy má odrůda potenciál ukázat, jak skvělá je. První jednoodrůdové víno Touriga Franca uvedli na trh v roce 2019. A bylo to víno ze sklizně 2016. Víno doplnilo trojici vysoce kvalitních odrůdových vín, která ve vinařství vyrábí.

Hrozny se do vinařství přinesou po 22kg bedýnkách. Poté se jemně podrtí. Následná fermentace probíhá v nerezových nádržích, kde se kontroluje také teplota při kvašení. Hotové víno se přemístí do nových francouzských dubových sudů, kde zraje 18 měsíců. Ročník 2021 lahvovali v lednu 2024.

Víno má hodně sytě fialovou barvu. Ve vůni je hodně intenzivní. Snadno rozpoznáte tóny vyzrálého červeného ovoce, jemné květinové aroma doplněné o dobře zakomponované tóny koření a dubového sudu. V chuti je v počátku velmi intenzivní postupně se ale vyvine v elegantní víno s mohutnou chutí a dobře zakulacenou tříslovinou. Ta se perfektně doplňuje s intenzivními tóny vyzrálého červeného ovoce. V závěru je víno vyvážené s extrémně dlouhou dochutí a příjemnou svěžestí. Víno perfektně odráží charakter odrůdy Touriga Franca. Získalo také extrémně vysoké hodnocení - 94 bodů od proslulého vinného kritika Roberta Parkera. 

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno servírujte při teplotě 16-18°C. Doporučujeme otevřít minimálně 20 minut před podáváním. Ideální čas na otevření v rozmezí mezi rokem 2023 a 2042. Víno má obrovský potenciál pro další zrání v lahvi. 

Doporučujeme podávat k rustikálnímu steaku, ideální typ přípravy masa je grilování. Perfektní je také kombinace s kachním masem. Z portugalských pokrmů se k vínu skvěle hodí klasické dušené maso připravované v jednom hrnci se zeleninou a chorizem. 

Ročník 2021 v Douru

Rok 2021 vstoupí do historie jako ročník plný svěžesti a elegance. V roce 2021 bylo počasí vskutku nestabilní. Byla to výzva, jak na vinici, tak následně i ve vinařství. Spoustu času zabralo plánování, monitoring a počasí vyžadovalo také velkou dávku přizpůsobování. Nakonec ale výsledná skvělá vína mluví za vše. Zima byla studená, ale bylo dost dešťových srážek. Takže na jaře vinná réva započala růstový cyklus s dostatečnými zásobami vody v půdě. Mírné teploty během pučení i květu způsobily, že vinná réva nebyla téměř vůbec stresovaná. Což urychlilo růstový cyklus přibližně o 15 dní v porovnání s pětiletým průměrem. Sklizeň začala poslední týden v srpnu. Panovaly vysoké teploty, nepršelo a v noci teploty výrazně klesaly. Což je pro údolí Doura víc než typické. První déšť dorazil 1. a 2. září, díky tomu klesly teploty a sklizeň byla plynule dokončena za mírných teplot. Tento rok tak přinesl elegantní, plná vína s vynikající svěžestí. Vína mají příjemné ovocné tóny a slibný potenciál pro další zrání v lahvi.