Quinta da Invejosa Vinhas Velhas reserva DOC 2019
Detailní popis produktu
Charakteristika vína
Vinice Quinta da Invejosa je nejdůležitější součástí vinařství Filipe Palhoca, rozprostírá se na písčité planině v regionu Palmela mezi městy Poceirão a Marateca. Nachází se tu i hlavní budova vinařství, která byla v nedávné době zmodernizovaná. Vinná réva tu má perfektní mikroklima: intenzivní slunce je skvělé pro dozrávání hroznů. Je tu ale také vliv řeky Sado, která dodává velmi potřebnou vláhu a tím i svěžest. Název vinice Invejosa znamená v portugalštině chamtivý. Název nevznikl jen tak. Vinohrad byl po spoustu let opuštěný. Tchán Filipe Palhocy viděl potenciál vinohradu a projevil zájem o koupi. Vinohrad nakonec ale zůstal ve vlastnictví rodiny, kterou obvinil z chamtivosti, a tím vznikl název vinohradu Quinta da Invejosa.
Hrozny na výrobu této reservy se sklidily ručně ke konci září. Fermentace probíhala v nerezových nádržích při teplotě 26°C. Zajímavostí při výrobě je prodloužená macerace. Poté se víno umístí na 12 měsíců do francouzských dubových sudů a po nalahvování stráví ještě 6 měsíců v lahvi před uvedením na trh.
Víno má temnou rubínovou barvu získanou právě prodlouženou macerací. Je vyrobené z nejtradičnější odrůdy v regionu Palmela, a tou je odrůda Castelão. Ve vůni najdete tóny vyzrálého červeného ovoce, černého rybízu, sušených švestek a mléčné čokolády s jemným nádechem vanilky, černého čaje a koření. V chuti je dobře zakomponovaná tříslovina, která je stále ještě výrazná (říjen 2022). Po prvním ochutnání vás zaujme bohatá a intenzivní chuť. Víno má dlouhý závěr.
Servírování a skladování
Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno servírujte při teplotě 16°C. Doporučujeme otevřít minimálně 10 minut před podáváním. Vinař udává potenciál zrání u tohoto vína 8 let od nalahvování.
Doporučujeme podávat k vyzrálým sýrům, steakům, kachnímu masu, burgerům s BBQ omáčkou nebo třeba k boloňskému ragú.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Typ vína: | Červené víno |
| Region: | Setúbal |
| Odrůdy: | 100% Castelao |
| Aroma: | vyzrále červené ovoce, černý rybíz, kouřové tóny, koření |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Filipe Palhoca je menší rodinná firma, kterou jsem objevila celkem náhodou při sestavování poznávací cesty po Portugalsku pro skupinku moravských vinařů. Nakonec jsme vinařství v roce 2017 navštívili v rámci této cesty. Zaujala mě příjemná rodinná atmosféra a skvělá vína, proto jsme se rozhodli vína zařadit do naší nabídky. A teď něco málo z historie. Vinařství založil v roce 1950 Filipe Jorge Palhoca. Vinařské kořeny této rodinné firmy ale sahají ještě dál a to k jeho otci, který měl malé vinařství. Vinařství postupem času rozšiřovalo své vinice, ale vína do nedávná prodávali takříkajíc ze dvora. Svojí kvalitou si jejich vína získala věrné zákazníky a Filipe Jorge se stal velmi uznávaným vinařem na Setúbalu. V roce 1984 se rozhodli vybudovat nové vinařství na vinici Quinta da Invejosa. Teprve od roku 2016 sdílí své nadšení s návštěvníky v rámci komentovaných prohlídek a ochutnávek ve vinařství.
