Crasto Vinhas Velhas reserva DOC 2019 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

První zmínka o vinařství Quinta do Crasto se objevila už v roce 1615. Vinařství se nachází na naprosto úžasném místě v centrální části údolí Doura, mezi městy Peso da Régua a Pinhao. Je odsud nádherný výhled na řeku Douro a přilehlé vinice. Z těch také pochází hrozny použité na výrobu vína Vinhas Velhas Reserva. Sklízí se na více než 70letém vinohradu. Nejedná se o klasický vinohrad, ale spíš o menší políčka podpíraná břidlicovými zídkami. Takovým políčkům se v Douru říká Socalcos. Na výrobu tohoto vína se používá část hroznů ze slavných vinohradů Maria Teresa a Vinha do Ponte. Z těchto vinice se vyrábí exkluzivní vína pouze v těch nejlepších letech. Často se v daném roce vyrobí buď víno z vinice Maria Teresa nebo z Vinha Ponte, protože jsou odlišně orientované, tak na nich panují odlišné podmínky. Pouze výjimečně se najde rok, kdy se nalahvují vína současně z obou vinic. Ale stává se to. Příkladem je právě rok 2019. Což značí, že se jedná o velmi speciální ročník v Douru. 

Víno Vinhas Velhas Reserva je vyrobené z 25 - 30 různých odrůd, které se pěstují společně na zmíněných políčcích. Jak už jsem zmínila v úvodu, tak stáří vinné révy se tu v průměru pohybuje okolo 70 let. Sklizeň probíhá ručně. Jiný způsob na strmých vinohradech obehnaných zídkami ani není možný. Dřív se sklízelo do proutěných košů, od toho se dnes upouští, protože koše nasakují šťávu z hroznů a ke konci sklizně jsou hodně těžké samy o sobě i bez hroznů. Hrozny se po příjezdu do vinařství odstopkují a jemně podrtí. Následná fermentace probíhá v nerezových nádržích a kontroluje se teplota. Výsledné víno zraje z 85% ve francouzských dubových sudech a zbylých 15% v amerických dubových sudech. Celkem stráví víno v  sudech 18 měsíců. 

Víno má sytou rubínovou barvu. Zaujme vás zcela jistě svojí komplexností. V perfektní harmonii jsou tóny červeného ovoce s tóny lesního dřeva a jemným nádechem květin. Z květinových tónů převažuje typická středomořská květina - Cist Ladanový. V chuti je víno z počátku elegantní, postupně ale přechází do plného bohatého vína se sametovou strukturou tříslovin. Je skvěle vyvážené s velmi dlouhým závěrem. Toto víno perfektně vystihuje charakter starých vinic ve vinařství Quinta do Crasto. Víno také získalo opravdu velmi vysoké hodnocení od vinného kritika Roberta Parkera - 95 bodů. Což vypovídá o jeho mimořádné kvalitě. Víno má také velmi dobrý potenciál pro další zrání v lahvi. Ideální čas pro jeho otevření je podle vinného kritika Marka Squires mezi lety 2024 - 2044. Vidíte, že potenciál na další zrání je opravdu veliký. Víno bylo lahvováno v lednu 2022. 

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno servírujte při teplotě 16-18°C. Doporučujeme otevřít minimálně 20 minut před podáváním. Ideální je víno otevřít mezi lety 2024 - 2044. 

Doporučujeme podávat k restované červenému masu, drobné drůbeži a nebo třeba k vyzrálým sýrům. 

Ročník 2019 v Douru

Po podprůměrných ročnících 2017 a 2018 byl ročník 2019 mnohem štědřejší, co se týká množství sklizených hroznů. Přesto se jednalo o hodně složitý rok. Zásoby vody v půdě byly díky velmi suché zimě a jaru téměř vyčerpány. I přes nedostatek vody v půdě, ale vinná réva v červnu, červenci a srpnu byla ve skvělé kondici. Připisují to hlavně mírným teplotách, které byly v Douro během května. Pohybovaly se o 5 stupňů pod průměrem poslední dekády. Hrozny dozrávaly hodně pozvolna během července a srpna. Podařilo se je sklidit v naprosto výjimečné zralosti. Sklizeň v roce 2019 byla hodně příznivá. Nízké teploty během noci a horké dny bez deště přispěly k tomu, že se hrozny sklízely v ten nejideálnější moment. Krátký déšť 21. a 22. září byl klíčový pro perfektní dozrávání pozdnějších odrůd jako je Touriga Franca. Sklizeň ve vinařství Quinta do Crasto začala příjezdem bílých hroznů do vinařství 26. srpna. Celá sklizeň končila 11. října, kdy se do vinařství přivezly hrozny z nejvyšších poloh. Červená vína z ročníku 2019 se tak mohou pyšnit intenzivní vůní a dobrou strukturou. Jsou vyvážená se skvělým potenciálem pro další zrání.