Crasto Douro Superior DOC 2022 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Vinice, na níž se sbírají hrozny pro toto víno, se nachází v oblasti Douro Superior. Její název je Quinta da Cabreira a vinařství Crasto tu obhospodařuje 110 hektarů vinic. Jedná se o vůbec  nejsušší oblast v údolí Doura. Proto se zde také musel vybudovat důmyslný zavlažovací systém. Vinici rodina zakoupila v 90. letech. Vinná réva se tu pěstuje v nadmořské výšce od 130 m.n.m. do 600 m.n.m.. S tím, že maximální nadmořská výška pro červená vína je do 400 m.n.m.. V současnosti se hrozny na výrobu tohoto vína sklízí na 20 let staré vinici. 

První ročník vína Crasto Superior se vyrobil v roce 2008. Teploty v této oblasti velmi kolísají. V létě se tu pohybuje teplota okolo 45°C. S každými 100 metry se teplota mění v průměru o půl stupně. Velké teplotní rozdíly tady jsou i mezi dnem a nocí. Kdy v noci se výrazně ochlazuje. Vinná réva má díky tomu čas si během noci odpočinout od extrémního horka. Sklizeň probíhá vždy ručně. Ve vinařství se hrozny odstopkují a jemně podrtí. Následná fermentace probíhá v nerezových nádržích. Výsledné víno pak zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Lahvovalo se v únoru 2025. 

Víno má sytou fialovou barvu a velmi intenzivní aroma. Patrné jsou tóny vyzrálého lesního ovoce, okolní vegetace (například borovice). Zráním v dubovém sudu získalo příjemný kořeněný nádech. Víno je harmonické s výraznější tříslovinou příjemně zaobalenou v chuti lesního ovoce. Je velmi dobře strukturované a chuťově bohaté. Je vyvážené s dlouhým závěrem. Pokud chcete ochutnat víno, které perfektně odráží charakter unikátního regionu Douro Superior, pak je toto víno rozhodně správná volba.

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno servírujte při teplotě 16 - 18°C. Doporučujeme otevřít minimálně 20 minut před podáváním. 

Doporučujeme podávat k jehněčímu masu pečenému s kořenovou zeleninou, hovězímu masu nebo vepřovému kolenu.  

Ročník 2022 v Douru

Rok 2022 byl extrémně suchým rokem. Během období růstu bylo množství srážek podprůměrné. Spolu s vysokými jarními a letními teplotami to mělo výrazný vliv na množství sklizených hroznů a ovlivnilo to i jejich dozrávání. Už během zimy bylo množství srážek nižší než je obvyklé. Od června vinice v Douru trpěly suchem, které doprovázely extrémně vysoké teploty. Ve městě Pinhão byla naměřena doposud nejvyšší teplota naměřená v Portugalsku (46,5°C). Teploty bohužel výrazně neklesaly ani během noci, kdy si většinou vinná réva od horka v Douru odpočine.

Vysoké teploty na jaře ovlivnily fázi kvetení a následně měly vliv i na sklizeň. Sklizených hroznů bylo proti původním předpokladům relativně dost, ale bobule byly malé. Což je klasická obranná reakce vinné révy při výrazném suchu. Monitorování zralosti hroznů se posunulo na začátek srpna. A samotná sklizeň začala už 18. srpna. Jednalo se o druhou nejrannější sklizeň vůbec. Prvenství si udržel ročník 2017. Co se týká bobulí, tak vykazovaly vlivem počasí určité abnormality. Měly nižší obsah cukru a kyselin.

Staré keře vinné révy se ale překvapivě velmi dobře adaptovaly na extrémní podmínky a vyprodukovaly hrozny ve vynikající kvalitě. Vinice ochránil jejich věk, díky kterému jsou keře velmi hluboko zakořeněné. Kořeny ve velké hloubce ochránily keře před nedostatkem vody a nízkými výnosy. Nadmořská výška a orientace vinic také v roce 2022 výrazně ovlivnila kvalitu hroznů. Výnosy z níže položených vinic byly nižší. Dobré výnosy měly vinice ve vyšší nadmořské výšce. Déšť v druhém týdnu v září výrazně napomohl šťavnatosti sklizených hroznů. Přes opravdu velké výzvy, které bylo nutné překonat v roce 2022, se výsledná vína vyznačují vyváženou kyselinu, stabilní barvou, velmi dobrou strukturou a mimo to hlavně naprosto úžasnou elegancí.