Crasto Douro DOC 2022 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Historie vinařství Quinta do Crasto se začala psát v roce 1615. Z tohoto roku najdeme první zmínky o vinařství a o jejich produkci vín. Mají dlouholetou tradici ve výrobě vín jak portských tak suchých vín. Rodinné vinařství obhospodařuje vysoce ceněné vinice v oblasti Cima Corgo (střední Douro). Zdejší půda je převážně břidlicová. Kořeny vinné révy jsou několik metrů hluboko, aby mohly získávat vláhu. Břidlice absorbuje teplo, které vinné réva využívá během chladných nocí. Panují tu totiž velké teplotní rozdíly mezi dnem a noci. Zdejší vína jsou díky těmto podmínkám velmi koncentrovaná a intenzivní. Dlouholetá tradice a extrémní podmínky pro pěstování vinné révy nás přiměly začít spolupracovat s tímto zajímavým vinařstvím. Dnes víme, že jsme rozhodně tímto výběrem neudělali chybu. 

Hrozny na výrobu červeného vína Quinta do Crasto se sbírají ručně na vinohradu, který je více než 20 let starý. V přepravkách po 22 kg se hrozny přenesou do vinařství. Zde se třídí na vibračních stolech. Vybrané hrozny se odstopkují a jemně podrtí. Poté následuje sedmidenní fermentace v nerezových nádržích. Výsledné víno pak zrálo z 15% v dubovém sudu o objemu 225l po dobu 6 měsíců a 85% v nerezových nádržích. Poté se obě části spojily v jedno víno. 

Víno má sytou rubínovou barvu. Ve vůni jsou nejvýraznější tóny červeného ovoce. Snadno rozpoznáte tóny vyzrálých višní, květin, ze kterých převládají fialky typické pro odrůdu Touriga Nacional. Chuť je příjemná ovocná s jemným nádechem koření. Díky malému vlivu dubového sudu si víno zachovává příjemnou vůni a chuť jednotlivých odrůd. Tříslovina je pěkně zakulacená. Víno je perfektně svěží, elegantní a velmi dobře strukturovaná. Nově má víno klasifikaci VEGAN. 

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno servírujte při teplotě 16°C. Doporučujeme otevřít minimálně 20 minut před podáváním. 

Doporučujeme podávat ke grilovaným kuřecím křidélkům s barbecue omáčkou, hovězímu burgeru s avokádovým dipem, boloňským těstovinám nebo také k lilkové musace. Nevíte jak na řeckou Musaku? Poradí vám Tereza na svém blogu Foodlover.cz. 

Ocenění 

• 90 bodů - od vinného kritika Roberta Parkera

Ročník 2022 v Douru

Rok 2022 byl extrémně suchým rokem. Během období růstu bylo množství srážek podprůměrné. Spolu s vysokými jarními a letními teplotami to mělo výrazný vliv na množství sklizených hroznů a ovlivnilo to i jejich dozrávání. Už během zimy bylo množství srážek nižší než je obvyklé. Od června vinice v Douru trpěly suchem, které doprovázely extrémně vysoké teploty. Ve městě Pinhão byla naměřena doposud nejvyšší teplota naměřená v Portugalsku (46,5°C). Teploty bohužel výrazně neklesaly ani během noci, kdy si většinou vinná réva od horka v Douru odpočine.

Vysoké teploty na jaře ovlivnily fázi kvetení a následně měly vliv i na sklizeň. Sklizených hroznů bylo proti původním předpokladům relativně dost, ale bobule byly malé. Což je klasická obranná reakce vinné révy při výrazném suchu. Monitorování zralosti hroznů se posunulo na začátek srpna. A samotná sklizeň začala už 18. srpna. Jednalo se o druhou nejrannější sklizeň vůbec. Prvenství si udržel ročník 2017. Co se týká bobulí, tak vykazovaly vlivem počasí určité abnormality. Měly nižší obsah cukru a kyselin.

Staré keře vinné révy se ale překvapivě velmi dobře adaptovaly na extrémní podmínky a vyprodukovaly hrozny ve vynikající kvalitě. Vinice ochránil jejich věk, díky kterému jsou keře velmi hluboko zakořeněné. Kořeny ve velké hloubce ochránily keře před nedostatkem vody a nízkými výnosy. Nadmořská výška a orientace vinic také v roce 2022 výrazně ovlivnila kvalitu hroznů. Výnosy z níže položených vinic byly nižší. Dobré výnosy měly vinice ve vyšší nadmořské výšce. Déšť v druhém týdnu v září výrazně napomohl šťavnatosti sklizených hroznů. Přes opravdu velké výzvy, které bylo nutné překonat v roce 2022, se výsledná vína vyznačují vyváženou kyselinu, stabilní barvou, velmi dobrou strukturou a mimo to hlavně naprosto úžasnou elegancí.