Crasto Altitude 430 Douro DOC 2022 suché červené

Detailní popis produktu

Charakteristika vína

Víno Crasto Altitude 430 je výsledkem práce enologického týmu Quinta do Crasto, který se zabýval dlouhou dobu potenciálem tradičních Dourských odrůd. Pro výrobu tohoto vína vybrali dvě tradiční dourské odrůdy - Touriga Nacional a Tinta Francisca. Tato kombinace odrůd jim nejlépe seděla do profilu vína, které měli v úmyslu vyrobit. Obě odrůdy se pěstují v nadmořské výšce 430 m.n.m.. Tinta francisca ve vyšších polohách dává vína s výbornou svěžestí a zajímavým aroma. Vína z této odrůdy mají světlejší barvu a velmi dobrou strukturu. Oproti tomu Touriga Nacional je velmi výrazná odrůda. Ve vyšší nadmořské výšce dává vína s optimální kyselinou a vynikající přirozenou svěžestí. Díky nadmořské výšce vyniknou víc svěží tóny červeného ovoce. Oproti tomu Touriga Nacional z nižších poloh dává vína spíš s tóny lesního ovoce. Díky nadmořské výšce a specifickému procesu vinifikace je toto víno odlišné v porovnání s dalšími víny z vinařství Quinta do Crasto. 

Hrozny na výrobu tohoto vína se sklízí po 22 kg přepravkách. Po příjezdu do vinařství se odstopkují a jemně podrtí. Poté se přemístí do nerezových tanků s kontrolovanou teplotou. Fermentace v nerezových tancích trvá 4 dny. Poté se hrozny vylisují a mošt putuje do dubových sudů, kde se dokončí proces fermentace. Výsledné víno zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. 

Víno má nižší alkohol (12,5%), což je typické pro vína z vyšších poloh a také pro vinohrady severně orientované. Díky těmto podmínkám ale obě odrůdy ukazují, jak dokáží být úžasně svěží a elegantní. Víno má granátově červenou barvu. Ve vůni najdete červené ovoce. To je se perfektně doplňuje s kořením a s výraznými tóny lesa. Snadno rozpoznáte třeba borovici. Víno je elegantní, v chuti hodně bohaté s jemnou strukturu. Ve vinařství Quinta do Crasto říkají, že toto víno otevírá úplně novou kapitolu v produkci vín. Ukazují tím svoji schopnost produkovat velmi osobitá vína v regionu Douro.  

Servírování a skladování 

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Víno servírujte při teplotě 16 - 18°C. Doporučujeme otevřít minimálně 20 minut před podáváním. 

Doporučujeme podávat k ragú z hovězího masa, těstovinám s rajčatovou omáčkou, drůbežímu masu nebo ke steaku z tuňáka. 

Ročník 2022 v Douru

Rok 2022 byl extrémně suchým rokem. Během období růstu bylo množství srážek podprůměrné. Spolu s vysokými jarními a letními teplotami to mělo výrazný vliv na množství sklizených hroznů a ovlivnilo to i jejich dozrávání. Už během zimy bylo množství srážek nižší než je obvyklé. Od června vinice v Douru trpěly suchem, které doprovázely extrémně vysoké teploty. Ve městě Pinhão byla naměřena doposud nejvyšší teplota naměřená v Portugalsku (46,5°C). Teploty bohužel výrazně neklesaly ani během noci, kdy si většinou vinná réva od horka v Douru odpočine.

Vysoké teploty na jaře ovlivnily fázi kvetení a následně měly vliv i na sklizeň. Sklizených hroznů bylo proti původním předpokladům relativně dost, ale bobule byly malé. Což je klasická obranná reakce vinné révy při výrazném suchu. Monitorování zralosti hroznů se posunulo na začátek srpna. A samotná sklizeň začala už 18. srpna. Jednalo se o druhou nejrannější sklizeň vůbec. Prvenství si udržel ročník 2017. Co se týká bobulí, tak vykazovaly vlivem počasí určité abnormality. Měly nižší obsah cukru a kyselin.

Staré keře vinné révy se ale překvapivě velmi dobře adaptovaly na extrémní podmínky a vyprodukovaly hrozny ve vynikající kvalitě. Vinice ochránil jejich věk, díky kterému jsou keře velmi hluboko zakořeněné. Kořeny ve velké hloubce ochránily keře před nedostatkem vody a nízkými výnosy. Nadmořská výška a orientace vinic také v roce 2022 výrazně ovlivnila kvalitu hroznů. Výnosy z níže položených vinic byly nižší. Dobré výnosy měly vinice ve vyšší nadmořské výšce. Déšť v druhém týdnu v září výrazně napomohl šťavnatosti sklizených hroznů. Přes opravdu velké výzvy, které bylo nutné překonat v roce 2022, se výsledná vína vyznačují vyváženou kyselinu, stabilní barvou, velmi dobrou strukturou a mimo to hlavně naprosto úžasnou elegancí.