Prosinec 2017 - portská vína Quinta Vale d'Aldeia

 
  • 1 z 2
 
Typ: portská vína
Region: Douro
Vinařství: Quinta Vale d'Aldeia
Dostupnost Vyprodáno
Běžná cena 1 249 Kč
Ušetříte 125 Kč (–10 %)
1 124 Kč
Kód produktu CW1129
Výrobce Quinta Vale d'Aldeia
Kategorie Sady měsíce
 

Degustační sada obsahuje

Vale d'Aldeia Ruby - ovocité portské typu Ruby
Vale d'Aldeia Tawny- kořenité portské typu Tawny z dřevěných sudů
Vale d'Aldeia Tawny 10 years - 10 leté portské typu Tawny

Charakteristika sady

Je prosinec, Vánoce takřka klepou na dveře, a my jsme se proto rozhodli pro sadu portských vín. Ta může posloužit jako perfektní dárek pro téměř každého člena rodiny, nebo si prostě jen zpestříte štědrovečerní tabuli o perfektní přípitek. Proto jsme vybrali perfektně stavěná, mohutná portská z našeho oblíbeného vinařství. Quinta Vale d'Aldeia je relativně mladé vinařství, ležící na horním toku řeky Douro. Oblast se nazývá Douro Superior a mezi enology je vnímána jako region s velkým potenciálem do budoucna pro výrobu perfektních vín.  

Vale d'Aldeia Ruby je sytě rubínové, mohutné portské typu Ruby. To znamená, že jde o víno zrající bez přístupu kyslíku. Díky tomu získává ovocný charakter mladého vína. V chuti je velmi výrazné, s tóny třešní a černého rybízu. Toto perfektně stavěné Ruby si před podáváním zaslouží vychladit.  

Vale d'Aldeia Tawny je portské víno zrající za pomoci řízené oxidaci v malých dřevěných sudech. Víno díky tomu získává kořeněný charakter. Typické pro něj jsou tóny sušeného ovoce, dubového sudu, koření nebo třeba oříšků. Od předchozího se liší také barvou, která je spíš okrová s bronzovými až jantarovými odlesky.

Vale d'Aldeia Tawny 10 years je prémiové portské, vyrobené z portských vín, která zrála v průměru 10 let v dubových sudech. Díky tomu se zintenzivněly tóny sušeného ovoce a také dubové tóny jsou výraznější než už předchozího vína. Tomuto vínu věnujte zvláštní pozornost, protože paleta chuťových i aromatických vjemů je nepřeberná.

Servírování a skladování

Portská vína se skladují stejně jako kterákoliv jiná vína. Temno, stálá nízká teplota a ideálně poloha vleže. Vína nejsou určená ke dlouholetému zrání v lahvi.

Portská vína typu Ruby Portugalci před podáváním často chladím a to klidně i na teplotu okolo 10°C. Víno je pak elegantní a s postupným ohříváním ve skleničce získává nové tóny. Portské typu Tawny doporučujeme vychladit na "pokojovou" teplotu, tedy na teplotu okolo 16-17°C. Stejně tak 10 leté Tawny si před podáváním lehce vychlaďte.

Základní portská typu Ruby a Tawny vydrží v obstojné kondici i měsíc od otevření. Za to 10 leté Tawny doporučujeme vypít dříve, aby neztratilo nic ze svých vlastností. Přeci jen se jedná o prémiové portské víno. Portská vína podávejte v malých skleničkách tulipánového tvaru. Často takové skleničky vidíte na vinobraních či degustacích. Ideální dávka portského je kolem 30-50 cl.

Typ portská vína
Druh Ruby, Tawny, 10-leté Tawny
Region Douro
Počet lahví 3

Quinta Vale d´Aldeia je poměrně nové vinařství. Bylo založeno v roce 2009 u městečka Meda ve vinařské oblasti Douro Superior. Je to podle odborníků oblast, která má velký potenciál se v budoucnu ještě dále rozvíjet. Vinařství v tuto chvíli obdělává přibližně 80 hektarů vinic v nadmořské výšce od 380 m.n.m. do 600 m.n.m.. Bílé odrůdy jsou vysazovány ve vyšší nadmořské výšce. Zde pomaleji dozrávají a získávají tak výraznější aroma a plnější chuť. Nejprodávanější značkou vína z tohoto vinařství je bezkonkurenčně víno Kasta. Z vinařství máme skladem i vyšší řady červených vín, která jsou neuvěřitelně plná a ovocná. Jako hlavní vinař zde působí José Eduardo (viz foto). S Eduardem jsme se potkali již v době, kdy pracoval pro vinařství Quinta da Sequeira. Je to mladý talentovaný vinař, a proto jsme se rozhodli dovážet i nová vína, která nyní vyrábí. 

aldeia

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.