Dárková sada De Prado olivové oleje Limited Edition

 
  • 1 z 5
 
region: Alentejo
odrůdy: směs odrůd
 
acidita: 0,2%
lisování: za studena
 
pt_bio05_eu_agriculture  usda_organic  jas_ceres
Dostupnost Skladem
480 Kč    
Kód produktu CW241
Výrobce DePrado
Kategorie Dárkové sady
 

Dárkova sada obsahuje

  • 1x 500 ml extra panenský olivový olej Early Harvest
  • 1x 500 ml extra panenský olivový olej Family Selection v dárkové krabičce

Charakteristika oleje

V dárkovém balení naleznete kombinaci jemnějšího olivového oleje (fialová proužka) a výraznějšího, mírně pikantního olivového oleje (zelená proužka). Oba dva oleje se řadí do kategorie limitované produkce rodinné firmy De Prado.

Olivy pro olej s fialovým pruhem se pěstují v režimu integrované produkce. Jedná se o limitovanou edici, výběr rodiny De Prado. Každý rok se v lednu sejde celá rodina včetně technického týmu ve mlýně a ochutnává se olivový olej. Po ochutnávkách se udělá rozhodnutí o výsledné směsi olivových olejů použitých pro výrobu oleje Family Selection. Jako tomu je u vín, tak i u olivových olejů se vytváří směs různých odrůd. Tento olivový olej je velmi harmonický s výraznou vůní, v níž naleznete převážně aroma zelených jablek, rajčat a mandlí. Jemně kořeněný charakter vyváží závěrečnou lehkou hořkost.

Druhý olej je vyráběn v BIO produkci. Je to limitovaná edice Early Harvest (brzká sklizeň). Olivy pro tento olej se sklízejí na počátku října. Jedná se o první sklizeň ve firmě De Prado. Díky tomu má olej velmi intenzivní aroma a chuť čerstvě vymačkaných oliv. Je velmi zemitý a výrazný. V závěru má patrnou hořkou dochuť typickou pro olivové oleje s větším množstvím antioxidantů.

Skladování

Dobře uzavřené obaly skladujte v temnu a při stálé teplotě. Po otevření spotřebujte olivový olej do půl roku. Čím déle je olivový olej otevřený, tím více ztrácí své chuťové vlastnosti.

Hodí se na saláty, grilovanou zeleninu, ryby, kuřecí a krůtí maso nebo jenom s čerstvou bagetou.

Region Alentejo
Acidita 0,2%
Odrůdy směs mnoha odrůd

De Prado je rodinná firma působící na trhu od roku 1831. Původně měla olivovníky jen ve Španělsku v oblasti Andalusie. V roce 2000 rozšířili své pole působnosti o Portugalsko. Současná rozloha olivovníků je větší právě v Portugalsku v oblasti Alentejo. Mezi hlavní odrůdy oliv, které v Portugalsku pěstují patří Cordovil, Cobrancosa, Picual, Arbequina a Hojiblanca. Sklizeň tu probíhá od počátku října přibližně do konce prosince. V současnosti převážnou většinou produkce tvoří olivy pěstované v BIO režimu hospodaření. Část produkce pochází z olivových plantáží pěstovaných v režimu integrované produkce. Zde jsou odlišná pravidla hospodaření. Klíčovým pravidlem je šetrné využívání půdy. Olivové oleje z integrované produkce jsou jemnější, nemají tak pikantní dochuť jako BIO oleje. Zajímavostí je i výroba olivového oleje Early Harvest. Tento olej se vyrábí po první sklizni a má výraznou chuť s lehce štiplavým závěrem. Je ideální na studenou kuchyni. Výrobky De Prado vás jistě zaujmou na první pohled svým vzhledem a my doufáme, že vás ohromí i svojí chutí.

de-prado

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.