Rocim Reserva 2014 suché červené

 
  • 1 z 3
 
Typ: suché červené víno
Region: Alentejo
Obsah alkoholu: 15 %

Odrůdy: Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional
Aroma: lesní plody, koření

Zbytkový cukr: 2,7 g/l
Obsah kyselin: 6 g/l
Objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
450 Kč    
Kód produktu 639
Výrobce Herdade do Rocim
Kategorie Červená vína
 

Charakteristika vína

Ruční sklizeň je samozřejmostí pro vinařství Herdade do Rocim. Jako první sbírali 3. září odrůdu Aragonez. 4. září začala sklizeň odrůdy Touriga Nacional a 6. září přišla na řadu odrůda Alicante Bouschet. Pro výrobu tohoto prémiového vína se používá trochu jiný postup. Hrozny nejdou hned na třídící stoly, ale putují do chladící místnosti. Poté se teprve tří na vibračních stolech. Po pečlivém výběru se hrozny jemně podrtí a putují do francouzských dubových sudů, kde probíhá fermentace neboli proces kvašení. Ten probíhá po dobu 12 dnů. Výsledné víno zraje 14 měsíců v nových francouzských dubových sudech a po nalahvování ještě 6 měsíců v lahvi

Víno má velmi sytou rubínovou barvu. Ve převažují tóny lesního ovoce. Dominují tóny borůvek a ostružin. Ve vůni je také patrná kořenitost získaná zráním v dubových sudech. V chuti je víno plné a koncentrované. Má mohutnou tříslovinu,která se zráním postupně zakulacuje a zjemňuje. V chuti se tříslovina příjemně snoubí s chutí vyzrálých švestek a borůvek. Víno je vyvážené a má dlouhou dochuť. 

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze a v chladu. Víno servírujte při teplotě 17°C. Doporučujeme otevřít minimálně 30 minut před podáváním. 

Doporučujeme podávat k hovězím steakům, kachnímu masu a přidáváme i recept na pečené husí stehno s celerovým salátem (blog Kitchenstory.cz). 

 

Významná ocenění

  • 91b. časopis Wine Enthusiast

 

Typ červené víno
Druh suché
Region Alentejo
Odrůdy Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional
Aroma lesní plody, koření

Herdade do Rocim je moderní vinařství z oblasti Alentejo. Nachází se mezi městečky Cuba a Vidigueira. Celý projekt vinařství byl odstarovaný v roce 2000. Byla postavena nová moderní budova a osázeno 20 hektarů okolní půdy. V současnosti se o vinařství stará mladá vinařka Catarina Viera a její manžel Pedro Ribeiro. Společně produktují suchá vína nejvyšší kvality. K výrobě vín využívají i jiné odrůdy, než byly v minulosti typické pro Alentejo. To je důvod, proč je většina jejich vín lahvována jako regionální víno. Výjimku tvoří pouze víno Amfora. Vinařství Rocim totiž obnovilo tradici výroby vína v hliněných amforách (v Alenteju nazývaných Talhas). Tato vína splňují kritérium tradičních odrůd a proto jsou lahvována s klasifikací DOC. Hlavní produktovou řadou vinařství jsou vína značky Rocim. Pod tímto názvem produkují, jak cuvée tak jednoodrůdová vína. Vinařství Rocim nabízí i základní vína lahvovaná pod názvem Mariana. Tato vína jsou od počátku nejprodávanějšímí víny v našem sortimentu, díky skvělému poměru cena versus kvalita. V sortimentu naleznete i víno z odloučené vinice poblíž Lisabonu. To nese název Vale da Mata. Vyrábí se na vinici poblíž Liabonu, kterou vinařka zdědila po svém dědečkovi. Ten vždycky tvrdil, že zdejší klima předurčuje tuto vinici k výrobě exkluzivních vín. 

rocim

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.