Pato Frio Antao Vaz DOC 2016 suché bílé

 
 
Typ: suché bílé víno
Region: Alentejo
Obsah alkoholu: 13 %

Odrůdy: 100% Antao Vaz
Aroma: tropické ovoce, citrusy

Zbytkový cukr: 5,6 g/l
Obsah kyselin: 5,9 g/l
Objem lahve: 750 ml

trademark-logo
Dostupnost Vyprodáno
202 Kč
Kód produktu CW1041
Výrobce Ribafreixo
Kategorie Bílá vína
 

Charakteristika vína

Ribafreixo je jediný náš dodavatel, který má ve své nabídce víc bílých vín než červených. A proč tomu tak je? Ribafreixo vlastní v Alenteju vinici Moinho do Branco, která je před přílišným horkem chráněna pohořím. Průsmykem sem proudí chladnější vzduch od oceánu, který celou oblast mírně ochlazuje. Proto se tu daří právě bílým hroznům. Víno Pato Frio je vyrobeno z nejtypičtější odrůdy pro Alentejo, z odrůdy Antao Vaz. Na vinici převažuje břidlicovitá půda. Hrozny se po sběru umístí na 12 hodin do chladících místností. Poté se na vibračních stole vytřídí méně kvalitní hrozny a ty dobré po odstopkování putují do vakuuového lisu. Zde jsou jemně lisovány a chráněny před oxidací. Fermentace probíhá v nerezových nádržích při nízké teplotě okolo 12°C. Víno zraje způsobem nazývaným batonnage. To znamená, že po dobu 2-3 měsíců zraje víno na kalech a čas od času se promíchává. Po nalahvování zraje ještě 2-3 měsíce v lahvi. 

Víno má citrusově žlutou barvu. Naleznete v něm aroma tropického ovoce, meruněk a citrusů. Patrná je i výraznější mineralita typická pro vinnou révu pěstovanou v břidlicovitém podloží. Má příjemnou svěžest a ovocný charakter. Má dlouhý závěr. Víno je vhodné i pro vyznaveče veganství

Servírování a skladování

Servírujte vychlazené na 10°C. Skladujte v chladu a temnu v ležaté poloze. Ideálně nechte víno 15 minut nadechnout. Krásně se vám rozvoní. 

Doporučujeme podávat k drůbeži, rybám, rybí polévce, mořským plodům a asijským pokrmům. Víno se ideálně hodí také k sushi. A my pro vás máme tip na jednoduchý recept a návod, jak si doma připravit Temari suši (blog Kublanka.cz).

Vinařství

Zajímá vás, jak to vypadá ve vinařství Ribafreixo? Tak mrkněte na video z vinařství:

Typ bílé víno
Druh suché
Region Alentejo
Odrůdy 100% Antao Vaz
Aroma tropické ovoce, citrusy

Projekt vinařství Ribafreixo byl zahájen v roce 2007. Celý projekt byl nápadem dvou mužů. Prvním z nich byl Mário Pinheiro, rodák z Jižní Afriky a druhý byl Nuno Bicó, rodák z Alenteja. Spojili své síly a začali budovat zcela nové vinařství. Koupili vinice v samém srdci vinařské oblasti Alentejo. Jejich vinice se nachází poblíž města Vidigueira. První roky svojí sklizeň zpracovávali v prostorách u svého hlavního vinaře Paula Laureana. Před třemi lety dokončili stavbu svojí vlastní budovy na vinici Moinho do Branco. Zajímavostí je, že mají v nabídce více bílých vín než červených. Většina vinařství v Portugalsku to má přesně naopak. Téměř všichni mají větší zastoupení čevených vín. Zdejší vinici totiž chrání pohoří před přílišným horkem, a proto se tu daří hlavně bílým hroznům. Vinařství je velmi inovativní. Na jaře 2016 kompletně vyměnili etikety všem svým vínům a začala tak nová éra tohoto vinařství. 

ribafreixo

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.