Infiel DOC 2014 polosuché bílé

 
 
Typ: polosuché bílé víno
Region: Douro Superior
Obsah alkoholu: 13 %

Odrůdy: 35 % Viosinho, 35 % Rabigato, 30 % Gouveio
Aroma: ananas, broskve, tropické ovoce

Zbytkový cukr: 5,1 g/l
Obsah kyselin: 6 g/l
Objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
200 Kč    
Kód produktu CW272
Výrobce Quinta Vale d'Aldeia
Kategorie Bílá vína
 

Charakteristika vína

Hrozny pro výrobu vína Infiel se sbírají v nadmořské výšce 550 m.n.m. v regionu Douro Superior. Podle odborníků má tato vinařská oblast velký potenciál pro další rozvoj. Fermentace probíhá po dobu 3 týdnů při teplotě 15-16°C. Díky ní víno získává příjemné aroma tropického ovoce. Víno má světlou barvu citrusů. Patrná je aromatika ananasu a broskví, z tropického ovoce převládá papaya, marakuja a mango. Co se týká chuti, má velmi příjemnou kyselinku a dlouhý harmonický závěr.

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze, v temnu a v chladu. Víno podávejte vychlazení na teplotu 8 -10°C.

Doporučujeme podávat ke krevetám, pošírovanému pstruhovi, italské focaccii s olivami a rozmarýnem a těstovinám s bazalkovým pestem. Mrkněte na recept na foccaciu (blog Foodlover.cz). 

Příběh vinařství

Značka Infiel je zatím nejmladší značkou vína vyráběného ve vinařství Quinta Vale d´Aldeia. Hlavním strůjcem tohoto projektu je sympatický vinař José Eduardo. Ten ve vinařství dohlíží na veškerou produkci vín. U vína Infiel se podílel i na vzhledu lahví. 

A co vlastně znamená slovo Infiel? Infiel = nevěrný. Důvod, proč bylo víno takto pojmennováno co nejdříve zjistíme. :)

Typ bílé víno
Druh polosuché
Region Douro Superior
Odrůdy 35%Viosinho, 35% Rabigato, 30% Gouveio
Aroma ananas, broskev, tropické ovoce

Quinta Vale d´Aldeia je poměrně nové vinařství. Bylo založeno v roce 2009 u městečka Meda ve vinařské oblasti Douro Superior. Je to podle odborníků oblast, která má velký potenciál se v budoucnu ještě dále rozvíjet. Vinařství v tuto chvíli obdělává přibližně 80 hektarů vinic v nadmořské výšce od 380 m.n.m. do 600 m.n.m.. Bílé odrůdy jsou vysazovány ve vyšší nadmořské výšce. Zde pomaleji dozrávají a získávají tak výraznější aroma a plnější chuť. Nejprodávanější značkou vína z tohoto vinařství je bezkonkurenčně víno Kasta. Z vinařství máme skladem i vyšší řady červených vín, která jsou neuvěřitelně plná a ovocná. Jako hlavní vinař zde působí José Eduardo (viz foto). S Eduardem jsme se potkali již v době, kdy pracoval pro vinařství Quinta da Sequeira. Je to mladý talentovaný vinař, a proto jsme se rozhodli dovážet i nová vína, která nyní vyrábí. 

aldeia

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.