Dory reserva 2017 suché bílé

 
Novinka Efekt lupa
  • 1 z 3
 
Typ: suché bílé víno
Region: Lisabon
Obsah alkoholu: 13,5%

Odrůdy: Viosinho, Alvarinho, Chardonnay
Aroma: grapefruit, citron, jablko, pomerančová kůra

Zbytkový cukr: 1,5 g/l
Obsah kyselin: 4,73 g/l
Objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
450 Kč    
Kód produktu CW1197
Značka Adega Mãe
Kategorie Bílá vína
 

Charakteristika vína

Hrozny na výrobu tohoto vína se sbírají ručně na vinici poblíž Lisabonu. Nachází se v těsné blízkosti Atlantiku, což umožňuje výrobu velmi svěžích vín. Studený vzduch proudící od Atlantiku ochlazuje vinice a díky tomu se tu perfektně daří bílým hroznů. Po přemístění do vinařství se hrozny odstopkují poté se velmi jemně lisují a následuje proces fermentace. Ta probíhá ve francouzských barikových sudech o objemu 400l.  Výsledné víno zraje 9 měsíců na kalech. Tomuhle stylu školení vína se říká batonáž. 

Vinař toto víno přirovnává k burgundským vínům. Je příjemně minerální a jsou v něm perfektně zakomponované tóny citrusů, vyzrálého jablka, grapefruitu a pomerančové kůry. Má jemný nádech dubového sudu a příjemnou kořenitost. Rozpoznat můžete například skořici nebo muškátový oříšek. V chuti najdete bílé broskve, ananas, meloun a včelí vosk. Je středně plné a má delší dochuť. 

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Podávejte vychlazené na teplotu 12°C. Nechte víno chvíli ve skleničce rozvonět. 

Doporučujeme podávat k pečeným tučným rybám, sýrům, v Portugalsku se výborně hodí k jejich tradiční tresce pečené v troubě.

Příběh vinařství

Vinařství Adega Mae bylo založeno v roce 2010. O produkci vín se stará mladý nadějný vinař Diogo Lopes. jako konzultant zde působí známý portugalský vinař Anselmo Mendes. Ve vínech snadno rozpoznáte jeho rukopis. Porovnat můžete s jeho víny z regionu Vinho Verde.

Název vína Dory byl inspirován rybářskými veslicemi, kterým se v Portugalsku říká Dory. Tuto veslici si můžete prohlédnout na etiketě vína. Veslice jsou součástí portugalské historie a symbolizují pevné pouto mezi Portugalci a oceánem. Název vína vybrali ve vinařství proto, aby vzdali hold lidem, kteří v minulosti i dnes vykonávají nelehké rybářské řemeslo. 

Ocenění

  • 90 bodů Wine Enthusiast
Typ bílé víno
Druh suché
Region Lisabon
Odrůdy Viosinho, Alvarinho, Chardonnay
Aroma citron, grapefriut, pomerančová kůra, koření

Adega Mae je velmi moderní vinařství, jehož první sklizeň hroznů proběhla v roce 2010. My jsme toto vinařství do naší nabídky zařadili na jaře 2016. Zaujala nás předvším základní řada vín s velmi dobrým poměrem ceny a kvality a také velmi široká nabídka jednoodrůdových vín, která nejsou pro Portugalsko tolik typická. Na vinařství Adega Mae byste narazili po necelé hodině jízdy autem z Lisabonu směrem na sever, poblíž města Torres Verdas. Zdejší vinice jsou pod výrazným vlivem Atlantského oceánu. Mísí se tu vliv Atlantiku, kontinentálního a středomořského klimatu. Specifické podmínky dávají prostor pro vznik velmi zajímavých vín. Na produkci ve vinařství dohlíží známý vinař Anselmo Mendes. Spolu s Anselmem tvoří tým mladý nadějný vinař Diogo Lopes.

Pokud vás vinařství zaujalo, můžete se o něm dozvědět víc v článku na našem blogu.

adega-mae

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.