Dory 2016 suché bílé

 
  • 1 z 3
 
Typ: suché bílé víno
Region: Lisabon
Obsah alkoholu: 13 %

Odrůdy: Viosinho, Alvarinho, Arinto, Viognier
Aroma: grapefruit, tropické ovoce, ananas

Zbytkový cukr: 1,5 g/l
Obsah kyselin: 5,6 g/l
Objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
195 Kč    
Kód produktu CW1048
Značka Adega Mãe
Kategorie Bílá vína
 

Charakteristika vína

Vinice pro pěstování bílých odrůd jsou umístěny 10 km od Atlantského oceánu. Čelí tak výraznému vlivu Atlantiku. Díky tomu je u vín z vinařství Adega Mae vždy příjemná mineralita a kyselinka. V chladnějších podmínkách hrozny déle dozrávají a vína jsou tím pádem krásně aromatická. Hrozny se sbírají ručně. Poté jsou velmi jemně lisovány. Proces fermentace probíhá při nízké teplotě okolo 15°C a trvá po dobu 15-ti dnů. Následuje proces zvaný "batonáž". To znamená, že víno zraje po dobu čtyř měsíců na kalech (odumřelé kvasinky). Díky tomu má výsledné víno výraznější aroma a chuť. Pozvolna se do vína uvolňují veškeré aromatické látky. 

Víno má lehkou citrusovou barvu a velmi elegantní aroma. Ve vůni můžete snadno rozpoznat tóny grapefruitu, tropického ovoce a ananasu. V chuti výrazná ale příjemná mineralita typická pro vína od Atlantiku. Blízkost oceánu dává vínu nejen příjemnou mineralitu ale i svěžest. 

Servírování a skladování

Skladujte v ležaté poloze, v chladu a temnu. Podávejte vychlazené na teplotu 8°C. Nechte víno chvíli ve skleničce rozvonět. 

Doporučujeme podávat k rybám, slávkám na bílém víně, perfektně se hodí i k salátů a sushi. 

Příběh vinařství

Vinařství Adega Mae bylo založeno v roce 2010. O produkci vín se stará mladý nadějný vinař Diogo Lopes. jako konzultant zde působí známý portugalský vinař Anselmo Mendes. Ve vínech snadno rozpoznáte jeho rukopis. Porovnat můžete s jeho víny z regionu Vinho Verde.

Název vína Dory byl ispirován rybářskými veslicemi, kterým se v Portugalsku říká Dory. Tuto veslici si můžete prohlédnout na etiketě vína. Veslice jsou součástí portugalské historie a symbolizují pevné pouto mezi Portugalci a oceánem. Název vína vybrali ve vinařstí proto, aby vzdali hold lidem, kteří v minulosti i dnes vykonavají nelehké rybářské řemeslo. 

Typ bílé víno
Druh suché
Region Lisabon
Odrůdy Viosinho, Alvarinho, Arinto, Viognier
Aroma citrusy, tropické ovoce

Adega Mae je velmi moderní vinařství, jehož první sklizeň hroznů proběhla v roce 2010. My jsme toto vinařství do naší nabídky zařadili na jaře 2016. Zaujala nás předvším základní řada vín s velmi dobrým poměrem ceny a kvality a také velmi široká nabídka jednoodrůdových vín, která nejsou pro Portugalsko tolik typická. Na vinařství Adega Mae byste narazili po necelé hodině jízdy autem z Lisabonu směrem na sever, poblíž města Torres Verdas. Zdejší vinice jsou pod výrazným vlivem Atlantského oceánu. Mísí se tu vliv Atlantiku, kontinentálního a středomořského klimatu. Specifické podmínky dávají prostor pro vznik velmi zajímavých vín. Na produkci ve vinařství dohlíží známý vinař Anselmo Mendes. Spolu s Anselmem tvoří tým mladý nadějný vinař Diogo Lopes.

Pokud vás vinařství zaujalo, můžete se o něm dozvědět víc v článku na našem blogu.

adega-mae

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.