Crasto DOC 2017 suché bílé

 
  • 1 z 4
 
Typ: bílé suché
Region: Douro
Obsah alkoholu: 13 %

Odrůdy: 40% Viosinho, 30% Gouveio, 30% Rabigato
Aroma: citrusy, pomerančový květ

Zbytkový cukr: 3,5 g/l
Obsah kyselin: 5,8 g/l
Objem lahve: 750 ml
Dostupnost Skladem
245 Kč    
Kód produktu CW1162
Výrobce Quinta do Crasto
Kategorie Bílá vína
 

Charakteristika vína

V nadmořské výšce 600 m.n.m. se nachází vinohrad, na kterém sbírají v Crastu hrozny na toto bílé víno. Je orientovaný severo-východně a převažuje na něm hlavně břidlice. Díky ní jsou bílá vína z Crasta velmi minerální. Stáří vinohradu se pohybuje okolo 20 let. Veškerá sklizeň probíhá na strmých svazích ručně. Po 22 kg přepravkách snosí sběrači hrozny na cesty, odkud je na traktoru přepraví do vinařství. Po příjezdu do vinařství se kvalita hroznů kontroluje na vibračních stolech. Do lisu se díky tomu dostanou jen ty nelepší hrozny. Vylisovaná mošt putuje do nerezových nádrží, kde zůstává 48 hodin při teplotě okolo 8°C. Následuje alkoholové kvašení, které probíhá v nádržích s kontrolovanou teplotou po dobu 30 dnů. Teplota se při kvašení udržuje na 14°C. Výsledné víno zraje tři měsíce v nerezových nádržích a občas se promíchává. 

Víno má světlou citrusovou barvu s jemnými zlatými odlesky. Už ve vůni rozpoznáte svěžest vína. Do nosu vás udeří svěží vůně citrusů v kombinaci s vůní pomerančového květu. V chuti je velmi elegantní a výrazné. Díky břidlicovému podloží má úžasnou mineralitu. I v samém závěru je víno velmi svěží s dlouhým závěrem. 

Servírování a skladování

Víno skladujte v chladu a temnu. Ideálně v ležaté poloze, aby nedocházelo k vysoušení korku. Podávejte vychlazené na teplotu okolo 8°C. 

Doporučujeme podávat k mořským plodům, lehkým letním salátům, krůtímu a kuřecímu masu. Vyzkoušet můžete i kombinaci se špenátovým koláčem. Inspiraci, jak takový koláč upéct, najde na blogu Kitchenstory.cz

A jaký byl rok 2017?

V roce 2017 se začalo sklízet tak brzo, že něco podobného novodobá historie vinařství Crasto nepamatuje. Zima byla v tomto roce velmi teplá a suchá. To znamená, že celý cyklus vinné révy začal mnohem dříve než normálně. Nedostatek vláhy byl po celý rok. Vinná réva se na tyto podmínky dobře adaptovala. Jako první se začala sklízet bílá odrůda Viosinho. Bylo to už 8. srpna. Časem se ukázalo, že byl moment sklizně určený velmi dobře. Díky tomu si vína uchovala mineralitu a přirozené kyselinky. Celkově se dá konstatovat, že se v roce 2017 sklidilo méně hroznů (byl nižší výnos). Ale sklizené hrozny byly neuvěřitelně koncentrované. Byla to velká výzva pro celý tým. Ale vinaři z Quinta do Crasto věří, že se rok 2017 svojí kvalitou zapíše do historie. 

Typ suché bílé víno
Druh suché
Region Douro DOC
Odrůdy Viosinho, Rabigato, Gouveio
Aroma citrusy, pomerančový květ

Přestože je vinařství Quinta do Crasto nováčkem v naší nabídce, tak jeho kořeny sahají až do 17. století. V roce 1910 koupil vinařství Constantino de Almeida (spolumajitel Port house of Constantino). V roce 1980 převzala vinařství Constantinova vnučka Leonor se svým manželem - Jorge Roquette. Celé vinařství opravili a vytvořili z něho úspěšný rodinný podnik. V roce 1994 se změnila právní úprava v Portugalsku. Do té doby mohli vyvážet portská vína mimo Portugalsko pouze velké vinařské domy. Nový zákon umožnil vývoz i samostatným menším vinařům. Díky tomu od roku 1994 vyváží Quinta do Crasto svá portská i klasická suchá vína do celého světa. Od té doby patří Quinta do Crasto mezi nejlépe fungující rodinné podniky v údolí Doura. 

Vinařství se nachází v samém srdci regionu Douro (subregion Cima Corgo) mezi městy Peso da Régua  a Pinhao. Jejich vinice jsou vysázeny přímo na břehu a stoupají až do nadmořské výšky 600m.n.m.. Nejčastější jsou terasovité vinice, jako podloží převažuje břidlice. 

pár stručných faktů o vinařství:

  • Region: Douro
  • Rok založení: 1615
  • Majitelé: Jorge a Leonor Roquette
  • Hlavní vinaři: Dominic Morris, Manuel Lobo, Tomás Roquette
  • Velikost vinařství: 150 ha 
  • Velikost vinic: 70 ha
  • Roční produkce lahví: 816 000

crasto

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.